剁椒的味道是比较重的，虽然有一些辣味，但是吃到肚子里面也可以带来很多的好处，特别是对于肠胃的蠕动能够要促进的作用，如果肠胃蠕动增强了，那么就可以使我们的肠胃更加的有活力，能够达到暖胃、健胃的目的，所以在平时生活中，如果发现自己的胃比较寒的话，那么不妨吃一些剁椒来暖胃。
2、剁椒可以减肥
剁椒还具有一定的减肥作用，这主要是因为在剁椒中的热量很低，不仅如此，还可以刺激体内的生热能力，能够让脂肪得到有效的燃烧，从而达到减肥的目的，所以如果自己的体型偏胖，平时非常注重减肥的话，那么可以吃一些剁椒来帮忙，剁椒就在减肥方面确实能够起到一定的效果，如果能够配合锻炼，再适当的吃一些剁椒的话，那么减肥的效果是非常不错的。
3、剁椒能提高免疫力
很多人的免疫力不是很好，一旦免疫力低下，那么就很容易引发一些病症的出现，所以提高免疫力是很重要的事情，在平时饮食中如果能够适当的吃一些剁椒的话，是可以帮助我们提高免疫力的，而且还可以补血养血，对于降低血糖也能起到很好的效果，因此如果自己需要补血或者血糖偏高的话，那么也是可以吃剁椒的。
主料红尖椒500克
调料
食盐
30克
姜
25克
蒜
50克
白糖
10克
白酒
15毫升
自制剁辣椒做
1.准备红辣椒、蒜、姜白酒备用
2.红辣椒用清水洗净沥干水
3.洗辣椒放外面晒干表皮水
4.掉辣椒蒂备用
5.用刀红椒剖两按照自 喜掉辣椒籽怕辣用辣椒籽辣椒内白筋
6.辣椒剁碎
7.般应剁太碎缺乏口
8.蒜直接拍扁掉外皮
9.蒜剁蒜末备用
10.姜剁碎备用
11.取干净盆放入剁辣椒、蒜末姜末
12.加入食盐、白糖
13.添加白糖食盐辣椒拌匀
14.准备干净瓶
15.拌匀剁辣椒放入瓶倒入白酒
16.拧紧瓶盖放入冰箱冷藏7即食用
每次晒到有柴迹象之前都要停止，回容器焖。也就是不能一下晒过了，每次晒到表面发潮就要闷。一但晒干，任你多少水，多少时间半年一年也不会回软，永远。
晒，捂，晒，捂，这样内外一致脱水。
一次性晒干a表皮柴了内部水且也内部并不劲道b内外都太干了，回天无术
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