泽泻的功效与作用,要适量食用泽泻

说到泽泻很多人可能并不是很了解，可说到水泽可能大部分人都知道了，泽泻这种植物有很高的药用价值，然而泽泻有些什么功效呢？泽泻的作用又有哪些呢？下面与我一起来看看吧。

泽泻的功效：

成分：含三萜类化合物：泽泻醇A及泽泻醇A、B、C的醋的功效与作用酸酯。其茎和叶中亦含泽泻醇A、B及其醋酸酯。此外，泽泻块茎中尚含挥发油、生物碱、胆碱、卵磷脂的功效与作用、甲硫氨酸、甲酰四氢叶酸、维生素B12、生物素和豆甾醇等。

性味：性甘、淡寒。

归经：归肾、膀胱经。

功效：泽泻具有利水渗湿；泄热通淋。主小便不利；热淋涩痛；水肿胀满；泄泻；痰饮眩晕；遗精可降低血清总胆固醇及三酰甘油含量，减缓动脉粥样硬化形成。

泽泻的作用（药理作用）：

1、降血脂作用

泽泻的脂溶性部分对实验性高胆固醇血症兔有明显的降胆固醇作用和抗动脉粥样硬化作用。临床应用还发现，泽泻于降低血清总胆固醇的同时，亦降低甘油三酯，提高高密度脂蛋白的含量和高密度脂蛋白胆固醇/总胆固醇的比率。这对防治动脉粥样硬化无疑是有利的。

2、抗脂肪肝作用

泽泻可使饲以胆固醉和高脂的兔肝中脂肪的含量降低，表明有抗脂肪肝作用。

3、对心血管系统的作用

泽泻浸膏给犬和兔静注，有轻度降压作用，并持续半小时左右。

4、利尿作用

泽泻煎剂和浸膏对人和多种动物有利尿作用，并使尿中钠、氯、钾的排泄量增加。

5、抑制作用

麻醉犬静脉注射泽泻浸膏可以降压家兔皮下注射浸膏6克／公斤有轻度降血糖作用，但皮下注射煎剂5克／公斤无此作用。泽泻在试管内能抑制结核杆菌的生长。

6、增加排泄量的作用

能增加动物的尿量和氯化钠的排泄量；也能增加健康人的尿量，尿素和氯化钠的排泄量。

7、预防作用

泽泻提出物对于四氯化碳所致的大白鼠的肝损伤，有预防作用。

泽泻的注意事项：

泽泻虽然是有很多营养价值但是我们在日常生活中也要适当食用，下面是过量食用泽泻出现的一些现象。

1、肾虚眼花：虽然泽泻对眼睛有一定明目作用，但是一旦服用过量，或者长期服用之后，会导体内肾气流失，从而造成头晕眼花的副作用，所以应注意食用量。

2、滑精以及肝肾中毒：我们都知道泽泻有利尿的好处的，一旦人们食用过量泽泻，不仅仅会导致肾虚滑精，同时还会造成肝肾水肿以及中毒等情况的发生。

3、影响食欲：同时多吃泽泻还会导致胃口下降，食欲不振，这是因为其含有醇类物质，这种物质会刺激肠胃消化系统，从而导致胃口不佳，甚至诱发胃肠炎发作。

4、中毒表现：一旦过量食用，短时间患者表现为呕吐，恶心，腹痛，皮肤异常等中毒症状，应立即送往医院救治，以免危害到身体健康。

泽泻的知识扩展：

1、泽泻薏苡仁瘦肉汤

[材料]

猪瘦肉60克，泽泻30克，薏苡仁15克。

[做法]

猪瘦肉洗净，切件；泽泻、薏苡仁洗净；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1.2小时，调味供用。

2、泽泻粥

[材料]

泽泻粉10克，粳米50克。

[做法]

先将粳米加水500毫升，煮粥；待米开花后，调入泽泻粉，改用文火稍煮数沸即可；每日2次，温热服食，3天为一疗程；不宜久食，可间断食用。

3、泽泻桑茶

[材料]

泽泻5g、桑白皮3g、槟榔3g、茯苓3g、生姜3g、花茶5g。

[做法]

用400ml水煎煮泽泻、桑白皮、槟榔、茯苓、生姜至水沸后，冲泡绿茶饮用；也可直接冲饮。

4、泽茵茶

[材料]

泽泻5g、茵陈3g、滑石3g、绿茶3g。

[做法]

用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

5、泽瓜茶

[材料]

泽泻5g、木瓜3g、猪苓3g、木通3g、萆薢3g、花茶5g。

[做法]

用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

6、人参鹿肉汤

1、将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口；

2、将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。

7、乌发汤

1、将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口；

2、将羊肉、羊头（打破），羊骨用清水洗净；

3、羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去血水，同羊头、羊骨、药物袋同时下锅，加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用炆火炖卫小时30分钟，待羊肉酥烂即成；

4、药袋捞出不用，以上药物可分作100份食用。吃时可加味精，食盐调味。

泽泻（学名：Alisma plantago-aquatica Linn. ），多年生水生草本植物，全株有毒，地下块茎毒性较大，块茎直径1-4.5厘米。泽泻可入药，主治肾炎水肿、肾盂肾炎、肠炎泄泻、小便不利等症。花较大，花期较长，可用于花卉观赏。主要生长在湖泊、河湾、溪流、水塘等的浅水区，沼泽、沟渠及低洼湿地亦有生长。

形态特征

茎： 地下有块茎，球状，直径1-4.5厘米，或更大，外皮褐色，密生多数须根。

叶： 通常多数沉水叶条形或披针形；挺水叶宽披针形、椭圆形至卵形。长2-11厘米，宽1.3-7厘米，先端渐尖，稀急尖，基部宽楔形、浅心形，叶脉通常5条，叶柄长1.5-30厘米，基部渐宽，边缘膜质。

花： 花葶高78-100厘米，或更高；花序长15-50厘米，或更长，具3-8轮分枝，每轮分枝3-9枚。花两性，花梗长1-3.5厘米；外轮花被片广卵形，长2.5-3.5毫米，宽2-3毫米，通常具7脉，边缘膜质，内轮花被片近圆形，远大于外轮，边缘具不规则粗齿，白色，粉红色或浅紫色；心皮17-23枚，花柱直立，排列整齐，长7-15毫米，长于心皮，柱头短，约为花柱的1/9-1/5；花丝长1.5-1.7毫米，基部宽约0.5毫米，花药长约1毫米，椭圆形，黄色，或淡绿色；花托平凸，高约0.3毫米，近圆形。

果： 多数瘦果椭圆形，或近矩圆形，长约2.5毫米，宽约1.5毫米，背部具1-2条不明显浅沟，下部平，果喙自腹侧伸出，喙基部凸起，膜质。种子紫褐色，具凸起。花期6-8月，果期7-9月。

生长习性

泽泻生于湖泊、河湾、溪流、水塘的浅水带，沼泽、沟渠及低洼湿地亦有生长。喜温暖湿润的气候，幼苗喜荫蔽，成株喜阳光，怕寒冷，在海拔800m以下地区，一般都可栽培。宜选阳光充足，腐殖质丰富，而稍带粘性的土壤，同时有可靠水源的水田栽培，前作为稻或中稻，质地过砂或土温低的冷浸田不适宜种植。

地理分布

泽泻原产自我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、新疆、云南等地。现广布于福建，广东，广西，四川。前苏联、日本、欧洲、北美洲、大洋洲等均有分布。

栽培技术

【繁殖方法】

泽泻可以种子繁殖，分芽繁殖或块茎繁殖。一般应先培育种子，再育苗移栽。种子培育是将经过选择的种株挖出，用分芽繁殖或块茎繁殖另行栽培，收得成熟种子。生长期约180天，其中苗期约30天左右，成株期约150天左右。种子成熟度不一，出苗有先后。

种子经浸种后播，在气温30℃时，经一昼即可发芽；气温在28℃以上时，种子发芽至第一片真叶长出只需5-7天。秋季地上植株和地下块茎生长迅速，冬季生长极为缓慢。

【选地整地】

育苗地宜选阳光充足、土层深厚、肥沃略带黏性、排灌方便的田块，育苗田播种前几天放干水。耕翻后，每亩施人腐熟堆肥3000千克，然后分散均匀，作成宽1-1.2米的畦[qí]即可播种。

【播种育苗】

播种前将种子用清水浸泡24-48小时，晾干水气，与草木灰拌合。播放期 ，四川在6月中旬-7月上旬，福建在7月上旬，江西在7月下旬撒播，5天左右，大部分萌芽。一般育苗1hm2，可栽种25hm2左右。

移栽期一般在8月，选17-20cm的秋苗，按行株距（30-33）cm *（24-27）cm， 每穴栽苗一株，苗入泥中3-4cm。

冬种泽泻宜在10月中旬-11月上旬移栽。当苗高15厘米以上，具有6片-8片真叶即可移栽。每亩栽苗10000株-11000株。移栽时应该选择阴天或晴天下午3点以后进行、选择高约15厘米的粗壮苗，随起随栽，株行距25-30厘米，每1/15公顷栽苗7000-9000株。苗要栽正、栽稳、浅栽，一般以根部栽入泥土中即可。苗要浅栽入泥2-3厘米深，栽直、栽稳，定植后田间保持浅水勤灌。

【田间管理】

1、扶苗补苗：定植后，于次日检查，发现倒伏的幼苗，应扶正；缺苗应补齐，确保全苗。

2、除草追肥：泽泻在生长期间一般要耘田、除草、追肥3-4次。三者在同一时间内连续进行。

3、灌溉排水：在生育期中宜浅水灌溉。移栽后保持水深2-3厘米，第二次耘田除草后经常保持水深3-7厘米，11月中旬以后，逐渐排于田水，进行烤田，以利采收。

4、摘花葶、抹侧芽：9月下旬，在第二次耘田除草后，泽泻陆续抽花茎和萌发侧芽，消耗养分，影响产量和质量，故除留种者外，其余者应及时摘除花茎和抹去侧芽。

【采收加工】

1、留种：

①分株留种：采收前，在大田中选择生长健壮、无病虫害、块茎肥大的植株作种株。在采收时另行挖起，割去地上枯萎的茎叶，将块茎移栽于比较湿润的地里，斜栽入士，深7-10厘米，不宜过深或过浅，过深块茎易腐烂，过浅易受冻害。栽后覆盖秸秆杂草保温防冻。第二年立春后，每一块茎能萌发出10多个新芽，待新芽长成20厘米左右的幼苗时，挖起母块茎，按新苗分切成单株，移栽于阳光充足、土壤肥沃的水田中，行株距均为30－40厘米。栽后加强管理，7-8月果实先后成熟。当果实呈黄褐色时，即分批连梗剪取。然后将果枝扎成小把，置通风干燥处阴干后，脱粒。至第二年播种。

②块茎留种：采收前，按上述方法选定种株，然后挖起，除去茎叶，将块茎栽于肥沃水田里。翌年春季萌发出苗后，摘除侧芽，仅留主芽供其开花结果。6月下旬，果实便可成熟。果实采摘后，置通风于燥处后熟、阴干、脱粒。可当年留种当年育苗种植。块茎留种所产生的种子生命力强，发芽率高，但产量不及分株留种的高。

2、采收：泽泻移栽后于当年12月下旬，地上的茎叶枯黄时即可采收。

3、加工：块茎运回后，除去须根，立即进行曝晒或烘焙干燥，然后放入撞笼撞掉残留的须根和粗皮，使块茎光滑、呈淡黄白色即可。一般每1/15公顷可产干货150-200公斤，闽南地区高产时可达250-350公斤。贮藏期中，应防虫蛀。以个大、光滑、色黄白、粉性足者为佳。

【病虫害防治】

1、莲缢管蚜：为害叶柄、嫩茎，可用化学药剂喷杀。银蚊夜蛾幼虫咬食叶片，用90｛bf｝敌百虫1000倍液喷杀。

2、白斑病：为害叶片，可于播种前用40｛bf｝甲醛80倍液浸种5分钟，洗净晾干后播种粉1000倍液，每7-10天1次，连喷2-3次。

3、银纹夜蛾：主要以幼虫为害叶片，造成缺刻和空洞。幼虫老熟后在叶背化蛹。虫害发生时用10｛bf｝灭杀菊酯2000-3000倍液，或40｛bf｝氧化乐果1000倍液，或90｛bf｝敌百虫晶体1000倍液喷杀。在田间安装黑光灯，诱杀成蛾。

药理作用

1、利尿作用

利水渗湿，泄热通淋，主小便不利，热淋涩痛。冬季产的正品泽泻利尿效力最大，春泽泻效力稍差，冬季产的泽泻须稍有作用，泽泻草根（种不活的苗）及春季产的泽泻须则均无利尿作用。不同的炮炙方法，其利尿效果亦不同。生泽泻，酒炙、麸炙泽泻均有一定的利尿作用，而盐泽泻则无作用。但在五苓散（泽泻、茯苓、白术、桂枝的比例是4：3：3：2）中，无论用生泽泻或盐泽泻，均表现有利尿作用。健康人口服泽泻煎剂可使尿量、钠、尿素排出增加。

2、降血脂作用

泽泻的脂溶性部份对实验性高胆固醇血症家兔有明显的降胆固醇作用和抗动脉粥样硬化作用，由其中分离得的泽泻醇A、B及泽泻醇A、B、C的乙酸酯，除泽泻醇B外，都有显着的降胆固醇作用。

3、对肝脏的保护作用

泽泻中的醇A乙酸酯、泽泻醇B乙酸酯和泽泻醇C乙酸酯成分可保护因四氯化碳中毒的小鼠肝脏，其中以泽泻醇C乙酸酯的效果最好。

4、对心血管系统的作用

泽泻浸膏给狗和家兔静脉注射，有轻度降压作用，并持续约30分钟左右。泽泻摩醇对各种实验动物有轻度降压作用，其降压作用并不明显影响血浆肾素和ACE活性或醛固酮水平。泽泻醇提物在体外对肾上腺素引起的兔离体主动脉条件收缩有缓慢的松弛作用。泽泻摩醇可抑制由血管紧张素引起的家兔主动脉条的收缩，其收缩作用具有剂量依赖性。泽泻摩醇用离体心脏灌流技术可见减少心输出量和心率以及左心室压力，但可增加冠脉流量。

5、其他作用

对水肿胀满、泄泻、痰饮眩晕、抗血小板凝结，还有遗精有一定的疗效。泽泻水提取物及苯提取物具有抗脂肪肝作用。使血清胆固醇及肝脂肪量降低，对胸腺、肾上腺重量及肾上腺中维生素C的含量无显著影响，提示其抗炎机制为直接作用。而在试管内，根据有关实验证明所得泽泻能抑制结核杆菌的生长。据小白鼠实验数据我们能得到一个结果，泽泻尚有抗血小板聚集、抗血栓形成及促进纤溶酶活性等作用。

鉴别方法

1、性状鉴别：块茎类球形、椭圆形或卵圆形、长2-7厘米，直径2-6厘米。表面黄白色或淡黄棕色，有不规则的横向环状浅沟纹及多数细小突起的须根痕，底部有的有瘤状芽痕。质坚实，断面黄白色，粉性，有多数细孔。气微，味微苦。以块大、黄白色、光滑、质充实、粉性足者为佳。

2、显微鉴别：块茎横切面，外皮大多已除去，有残留的皮层通气组织，细胞间隙甚大，内侧可见一列内皮层细胞，壁增厚，木化，有纹孔。中柱通气组织中散有周木型维管束和淡黄色的油室。薄壁细胞含有淀粉粒。

3、粉末特征：淡黄棕色。①淀粉粒甚多，单粒长卵形、球形或椭圆形，直径3-14微米，脐点人字块、短缝状或三叉状；复粒由2-3分粒组成；②薄壁细胞多角形，具多数椭圆形纹孔，集成纹孔群；③内皮层细胞垂周壁弯曲，较厚，木化，有稀疏细孔沟；④油室大多破碎，完整者类圆形，直径54-110微米，分泌细胞中有时可见油滴。

4、商品规格：根据主产地福建、四川，分为建泽泻和川泽泻等。建泽泻分三等，一等每1千克32个以内；二等每1千克56以内；三等每1千克56个以外，间有双花、轻微焦枯，但不超过10｛bf｝。川泽泻分二等级，一等每1千克50个以内；二等每1千克50个以外，最小直径不小于2厘米，间有少量焦枯、碎块，但不超过10｛bf｝。出口商品以个头大小分为5-80头；川泽泻按个头分一、二等级；江西泽泻按个头分为四等级。

结语： 通过以上的文章介绍，相信大家对泽泻有了很多的认识，大家可以参考一下，希望能帮助到你们！

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