猪脚姜是组成筋腱，肌腱及结缔组织中最关键的蛋白成份。猪脚中的原蛋白质被身体消化吸收后，能推动皮肤细胞消化吸收和存储水份。避免皮肤发干发皱，使脸部皮肤看起来丰腴光泽度。
猪脚姜是一道补菜，一般人群都是可以吃的。
猪脚姜是一道广东的地方传统名菜，原本是用于女子产后调养的食疗方，但因为食材中的姜能祛寒湿、行气活血，而猪脚性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。
鸡蛋含多种营养成分，所以不管男女老少，在冬冷秋寒时吃上一碗香香暖暖的猪脚姜，既醒胃可口，又能补气壮腰活络、祛寒祛风。
扩展资料
姜醋猪脚的做法
主料；猪脚1／2只。
辅料；食盐1／2茶匙、红枣8颗、玫瑰醋2瓶、姜250克、红糖200克、鸡蛋6个。
1、猪脚买回来的时候让摊主先砍好，回家切块就行了。
2、猪脚切块以后凉水下锅焯水，烧开以后捞出冲洗干净。
3、把猪脚放入砂锅内，加入醋没过猪脚。
4、我没有甜醋，用玫瑰米醋代替。
5、加入红糖调节醋的酸味，其实红糖也有补血的作用，拍入大块的生姜烧开小火煲2个小时。
6、煲1个小时以后加红枣。
7、把鸡蛋煮熟。
8、剥壳以后放入一起慢炖1个小时。
9、出锅前加盐调味即可。
10、姜醋猪脚成品图。
参考资料来源：人民网——冬至过后，猪脚姜、猪肚包鸡吃完“暖笠笠”
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