绿豆可以和什么一起煮？

绿豆含有丰富的蛋白质、磷脂，都有兴奋神经、增加食欲的功能，为机体许多重要脏器提供必需的营养；绿豆还能降血脂、降低胆固醇。

绿豆可以和以下食物同食：

1、 绿豆白菜汤。取绿豆100克，白菜心3个。绿豆洗净，煮到快熟的时候加入洗干净的白菜心，小火煮20分钟喝汤。此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效。

2、绿豆海带汤。用绿豆100克，海带50克。文火煮洗净的绿豆，煮20分钟，而后加海带再煮20分钟，喝汤吃渣。能够降血压、血脂、去小儿痱子。

3、绿豆南瓜粥。是用绿豆、老南瓜各500克。绿豆先大火煮10分钟，而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可。这道粥能够清热解暑，预防中暑。

扩展资料：

吃绿豆的禁忌：

绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但三类人不适合饮用。

1、一类是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、二类是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3、三类是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，都最好不要跟绿豆同食。

参考资料来源：

新华网-怎么吃绿豆最清热解毒

百度百科-绿豆

人民网-绿豆性寒 三大人群不宜饮用

绿豆和莲子搭配一起煮最好，做法如下：

主料：绿豆60克、莲子20克。

辅料：冰糖适量、水适量。

步骤：

1、食材都准备好。

2、绿豆和莲子洗干净，放入碗中，加入足量清水浸泡（春夏浸泡5、6个小时，秋冬浸泡8、9个小时）。

3、浸泡好后，用清水再次清洗干净。

4、将浸泡好的绿豆和莲子、冰糖一起放入豆浆机中。

5、加入清水至豆浆机相应水位线，盖上盖子，选择五谷豆浆功能。

6、待豆浆机程序完成后，将打好的豆浆过滤，去除豆渣，倒出来即可食用了。

1、绿豆可以搭配大米食用

把绿豆搭配大米一起食用的话，可以收获不错的保健效果。绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。

2、绿豆可以搭配南瓜食用

南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用，两者结合使用的话可以滋阴养价值提升，保健功效更好。

3、绿豆可以搭配黑木耳食用

绿豆和黑木耳都是根据滋补效果的营养食材，两者搭配食用的话，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。

4、绿豆可以搭配韭菜食用

韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆有解毒的功效。韭菜与绿豆搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利便，有助于减肥。

5、绿豆可以搭配金针菇食用

金针菇与绿豆搭配食用，可以起到清热消毒的作用，能够用于防治中暑和肠炎。

6、绿豆可以搭配鸡肉食用

两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。

将绿豆搭配以上介绍的这些食材来进行食用的话，可以起到非常好的保健功效，能够使营养更加的充分，在补充营养的同时，也可以缓解一些病症，当然，这些绿豆的搭配食材一定要比例分布合理，而且要确保优质新鲜，这样才能够确保健康营养。

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