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像菜花的菜是西兰花,西兰花俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。菜花,又称花菜、菜花或菜花,是十字花科的一年生植物,又名菜花、西兰花、甘蓝、菜花、甘蓝。原产于地中海东岸,19世纪初清朝光绪年间传入中国。花椰菜是一种非常受欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养丰富,药用价值高。维生素C含量非常丰富,还有防癌作用。平均营养价值和防病效果远超其他蔬菜。紫菜花菜花富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和矿物质。胡萝卜素的含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量很高,与牛奶相当。是黄酮类物质最多的食物之一。一种含有抗氧化剂异硫氰酸酯的化合物。因此,花椰菜的食用价值和保健功能非常高。
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