1、小米+苦瓜：小米可以养阴生津、补气养血，搭配苦瓜一同食用可以清热解暑，适合夏季食用。
2、青椒+苦瓜：青椒含水量高、热量高，有丰富的维生素群，在蔬菜中居首，和苦瓜一起吃有抗衰老的功效。
3、芦笋+苦瓜：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，和苦瓜一起吃有消除疲劳的功效。
苦瓜是发物吗?苦瓜不是发物。
发物是指富于营养、或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，比如韭菜、香菜、葱、姜等大部分水果蔬菜不是发物，如西红柿、黄瓜、白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、西瓜、胡萝卜等。
从上述文章内容中想必大家都能看出来，其实无论任何食物，哪怕营养价值再高、味道再好，也是有相克的食物的，所以大家在食用苦瓜之前最好先了解一下哪些食物与苦瓜相克，然后在食用的时候避免两者同食，这样才有益于身体健康。
1、苦瓜含有多种生物活性物质,青椒中维生素C的含量较丰富。两者搭配食用,营养全面，具有美容养颜、增强体质的作用。
2、苦瓜配鸡蛋，黄绿相间甚是好看，而且含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养素，能帮助人体补充营养、增强体质。
3、苦瓜和茄子都是心血管疾病患者的保健食品,搭配食用,可互相促进营养物质的吸收，非常适合心血管疾病患者日常食用。
4、苦瓜搭配猪肉，有荤有素，营养全面，具有清热、明目、健脾等多种保健功效。
5、苦瓜与牛肉一起搭配炒菜，苦瓜的凉性能中和牛肉的温性，营养均衡全面。
苦瓜最佳搭配食物
苦瓜最佳搭配食物，苦瓜是一种常见的瓜果类蔬菜，苦瓜虽然吃起来苦但是对于清热解暑有着很好的功效，有一些食物和苦瓜搭配是非常好的，我为大家整理好了苦瓜最佳搭配食物，一起来看看吧。
苦瓜最佳搭配食物1
最佳的搭配
荠菜：两者搭配食用，具有滋阴润燥、清肝明目的功效，适用于肝火旺、烦躁易怒等人食用。
青椒：青椒具有温中散寒、除湿开胃的功效，苦瓜具有清热解暑、明目清心的功效，两者搭配可以互补。
茄子：苦瓜与茄子搭配具有清心明目、祛痛活血、止渴除烦、清热利尿的功效，是心脑血管和糖尿病患者的最佳饮食搭配。
相克的对头
沙丁鱼：苦瓜与沙丁鱼一起食用，容易引起过敏，所以二者不可同食。
苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做作料或单独《入肴。我国各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、苦瓜炖牛肉等。刚吃苦瓜的人大多不喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片放入开水锅中汆一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下，可减去苦味而风味犹存。也可脱水加工成瓜干，长期储藏供冬春季食用。
苦瓜最佳搭配食物2吃苦瓜和什么搭配好
在海洋中有一种软体海产腔肠动物，它叫海蜇。海蜇经常被用于凉拌，加上醋、蒜等调味剂，有它独特风味。今天给大家说的一道菜，叫苦瓜拌海蜇，适合炎热天气食用。
海蜇
海蜇属于性平的食物，味道比较咸，所以在拌菜之前要充分泡开。值得注意的是，海蜇触手含有毒素，刺到皮肤，会出现红肿，甚至胸闷等症状。所以，建议不要购买活着的海蜇，在煮之前，也要多次浸泡，将毒素去掉。
海蜇，属于海洋生物，我们常吃的是海蜇头和海蜇皮，海蜇头的热量是海蜇皮的两倍，皆富含蛋白质，维生素A、钾钠钙镁磷硒等元素。《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿、润肠消积等功效。经常食用海蜇，可以起到清肠胃、排粉尘的作用。建议在一线工作的教师、纺织工等人，可以适当吃一些。
随着天气变热，苦瓜也渐渐上了餐桌，有人喜欢吃苦瓜羹，有人喜欢吃炒苦瓜，就是不知道有没有人吃过苦瓜拌海蜇。苦瓜味道比较苦，属于性寒的食物，有排毒养颜、利尿消肿的.功效。另外，苦瓜身上含有一种活性蛋白质，具有抗癌作用，能够提高人体免疫系统的防御功能。
值得注意的是，苦瓜拌海蜇，虽然对身体有一定的养生作用，但是有两类人最好少吃，一类是孕妇，另一类是脾胃虚寒的人。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根、小葱2根。
调味料：盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙。
做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
凉瓜牛肉
材料：牛肉150g、凉瓜250g、油适量、盐适量、生粉适量、蒜适量、糖适量、料酒适量。
做法：凉瓜洗净，取凉瓜皮备用牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒当凉瓜熟时加入炒好的牛肉加一点盐和蚝油调味即可。
苦瓜炒蛋
材料：鸡蛋、苦瓜、植物油、盐、糖、料酒鸡精。
做法：鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
干煸苦瓜
材料：苦瓜300g、肉末100g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、酱油适量、鸡精适量、花椒适量、干辣椒适量。
做法：准备肉末干辣椒花椒葱姜蒜末备用苦瓜洗净一分为二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干净然后切成条，用盐腌制5分钟，去除苦瓜的苦味腌制好的的苦瓜条用清水冲洗干净起锅放油，放入苦瓜煸炒苦瓜水分干了就可出锅备用(煸炒时间不宜过长)锅里留底油，放入肉末翻炒等肉末变色，放入干辣椒花椒葱姜蒜煸香然后跟肉末一起炒匀再放入苦瓜翻炒均匀加盐，鸡精，酱油调味翻炒均匀即可。
哪些人不能吃苦瓜
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
对于孕妇而言在饮食方面是需要谨慎的。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。
苦瓜的适用人群
一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。
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