淡奶油200ml加30克糖合适，下面介绍奶油和糖的比例以及打发的做法：
准备材料：奶油200ml、细砂糖30克
制作步骤：
1、准备好奶油
2、倒入适量的奶油，先将三分之一的细砂糖放入
3、用打蛋器开中速搅打
4、打到这个程度加入剩下的糖
5、打至奶油能立起来就完成了
6、打发好的奶油可以用来做各种甜品和蛋糕抹面
打发淡奶油和糖的比例是每500g淡奶油加40g的细砂糖。
乳脂肪的含量、打发温度以及使用的品牌等原因都会影响打发的效果。
乳脂肪含量越高，脂肪粒子就越多，就越更容易打发，并保持稳定状态，打发后也不容易变形。不同品牌由于奶源不同、乳脂肪含量不同、添加剂不同等原因会导致打发效果。
打发淡奶油的技巧：
1.冷藏：使用前淡奶油需冷藏（0-6℃）12h，用时取出，放在冰水盆内打发。
2.容器：保证无油无水，冷藏，不锈钢打发盆效果会更好，量大时使用深盆防止喷溅，并有助于打蛋头探入淡奶油底部。
3.工具：笼状头比十字头打发速度更快一些。
4.温度：淡奶油易化，要注意室温，夏季建议在空调房操作。
5.耐心：中速开始打发，淡奶油不易打发，有耐心。
6.手法：打蛋器或容器保持转动，既能保证打发均匀。
7.观察：因各品牌乳脂含量不同，不必刻意所述遵循时间，要留意观察状态，合适即止。
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