有机花菜跟花菜有什么区别？

有机菜花是花菜的一种，只是在生长培育的过程中，不使用农药和化肥，是一种安全健康的蔬菜。有的时候我们认为比较松散的就是有机的，比较密实的就是普通的。其实不是这样的，有机和普通的区别在于种植环境。咱们平时买到的有机花菜大部分都是松花菜。

普通的花菜大部分就是1-2块一斤，而带上了有机两个字价位就能达到5-6块一斤，价格翻了两倍。外观上，花比较散，菜茎比较长，颜色更加偏绿。在口感方面，有机花菜比较脆，发甜。质地细嫩，味道鲜美，比较容易做熟。而且做熟后颜色更加翠绿。吃到嘴里比较容易消化，特别适合中老年人，小孩子和脾胃虚弱，消化不良的人来吃。最喜欢吃老妈做的干锅有机菜花了。在营养价值方面，有机花菜比普通的要高，具有很多的保健功能，叶绿素，类胡萝卜素含量比较高，有丰富的蛋白质和食物纤维，治疗便秘减肥有很好效果。它还含有类黄酮，是血管最好的清洁剂。而且抗癌防癌抗氧化。

其实，有机蔬菜啊水果啊都是商家促销的一个噱头。毕竟我们没有亲眼看见它的生长培育环境和过程。大抵这类蔬菜的营养价值差不到哪里去，只要我们在购买的时候保证新鲜，自己喜欢吃就可以了。

花菜分普通花菜和有机花菜，前者糯后者脆，普通的适合做茄汁的奶油的更美味，有机的适合小炒，干锅，等快速炒成保持口感！

我昨天去菜市场买菜，逛了大半天不知道吃啥，想了想，最近几天没吃花菜，买点花菜吧！于是就随便找了菜摊问了一下：你这花菜多少钱一斤。摊主说：2.5元1斤。我回头就走了，因为我也不知道贵不贵，先打听打听。于是，我就一边走一边问，心里越来越惊讶。这些卖菜的人，真牛。第一个我问的2.5元1斤；第二个就涨到了3块钱1斤；第三个涨到了3.5元1斤；第四涨到了4元1斤。吓得我都不敢继续往下问了，赶紧回头跑去找第一个问的摊主，趁他没涨价赶快买2多花菜，我真怕他涨价了。第一次遇到这么个情况，越问越贵。 

花菜可以说是咱们一日三餐中非常常见一种蔬菜。可以素炒、可以荤炒，都是非常好吃而且营养非常好的一种食材。对于牙口不好的人来说，花菜可以烹饪久一点，就会软软的，轻轻一咬就行。而年轻人就喜欢吃偏生脆的花菜，吃起来脆嫩爽口。那么大家用花菜都做了哪些好吃的美食呢？我喜欢用花菜来炒五花肉，放点辣椒，起来非常过瘾，脆嫩可口、鲜香四溢，吃起来还带有一股香辣的口感，非常棒。

花菜炒五花肉》

准备食材：花菜1朵（比较大一点的花菜，小一点的话就用两朵，根据情况自己选择吧）、肥瘦相间的五花肉一块（或者半肥半瘦的猪肉）、小米辣几个（根据口感自己选择用量，我放了好几个）、二荆条辣椒几个（同样根据口感选择，我也放了好几个）、蒜苗几根。

调味料：干辣椒数个（抓一小把就行）、花椒颗粒一小抓、老姜一块、瓣蒜一大个（或者两个都行）、一勺豆瓣酱（炒个红油就行，也不用太多）、适量的酱油、少许的白糖、少许的料酒、植物油适量、盐味适量。

今天分享一下钵仔飘香花菜，让你吃一盘不够吃。

1.有机花菜400克改刀成大小合适的块洗净控水，五花肉50克切薄片，小米辣6个切寸段，蒜子60克切丁拍松，青蒜苗少许切段。

2.调料：盐，糖少许，鸡精少许，千禾头道生抽15克，猪油适量。

3.锅加色拉油烧至六七成热，下入花菜炸一下，半熟时倒出，时间不宜长，锅加水烧开倒入花菜快速过一下去除多余油脂，时间要短原锅加猪油煸香五花肉，下拍蒜煸香下小米辣花菜调味，下青蒜苗快速炒匀装烧热的煲仔里。