哪些食物可以和山药搭配起来吃

我们很多人在生活中是非常的喜欢吃山药的了，当然了，山药的味道不仅是非常的好吃的了，并且多吃一些山药还能够帮助我们很好的补充营养的了，并且有非常好的健脾养胃的功效的哦，当然了，山药和不同的食物搭配的功效也是不同的，下面我们来看看山药可以和哪些食物搭配起来吃吧。

1、山药搭配红枣：健脾养胃

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2、山药搭配南瓜：降血糖

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。我们也了解到了哦，山药和南瓜一起吃对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了，不仅可以帮助我们很好的补充营养了哦，更是能够帮助我们起到很好的降血糖的功效的哦，尤其是我们高血糖患者在生活中经常吃一些山药和南瓜对于身体的康复也是非常的有帮助的了。

3、山药搭配核桃：补中益气

山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

上面我们了解了很多的食物是可以和山药搭配起来一起吃的了，当然了，不跟不同的食物和山药搭配起来吃是有不同的功效的哦，山药搭配红枣可以起到健脾养胃的作用，山药搭配南瓜有很不错的降血糖的作用了，药搭配核桃对于中益气的效果是非常的好的了，所以我们在吃山药的时候可以和这些食物搭配的哦。

山药是一种很家常的食材，但是其作用是非常大的。食物营养中就讲究搭配，接下来，介绍一下山药可以和哪些食物搭配比较合适：

1、山药搭配排骨，可滋肾益精

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

2、山药搭配莲子，可健脾补肾

山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

山药和莲子一起搭配着吃是对老人好的食物之一，老年人常吃山药和莲子可帮助养胃和强肾。山药搭配着吃的好处还有下面这些。

3、山药搭配杏仁，可补肺益肾

杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。

4、山药搭配核桃，具有补中益气的作用

山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

5、山药搭配枸杞，更滋补

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

6、山药搭配鸭肉，健脾养胃

从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

山药搭配其他食物一起吃，可以将山药的作用发挥极致。接下来小编给大家讲讲吃山药的好处都有哪些，一起了解一下吧。

吃山药的好处

1.健脾益胃、助消化

山药的营养成分中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药是一道美味的食材，不仅助消化，而且口感软糯，尤其适合小孩和老年人吃。山药除了削皮有点麻烦之外，上桌之后绝对是人人爱吃的美味。

清炒山药。山药可以搭配其他食材，也可以素炒。清炒山药的主要原料是山药，配菜是胡萝卜。将山药削皮，切成圆片，胡萝卜切成菱形备用。再准备一些葱姜蒜末和青红椒圈。热锅凉油爆香葱姜末，热锅凉油是油温的最佳状态，几乎所有食材都可以采用这一种做法。葱姜末爆香之后，直接倒入山药和胡萝卜翻炒，五成熟的时候加入生抽、蚝油、鸡精和盐调味。素炒山药不需要太重的调味料，所以每一样都少放一点，出锅之前撒上青红椒圈即可盛盘。

山药炖排骨。除了素炒，山药还可以与排骨一起炖煮。排骨需要先焯一遍水撇去浮沫。锅中放入排骨、葱、姜、大料、料酒和食用盐。大火烧开炖煮20分钟，将处理好的山药放进锅中。因为如果将山药与排骨一同放进去，山药容易煮烂。为了保证山药的形状，需要晚放一会。炖好的排骨出锅前尝一尝味道，看看是否需要加盐或醋。调好味道即可关火盛盘。

木耳莴苣炒山药。这道菜从菜名即可看出主料是山药、木耳和莴苣。将山药刮皮切片，木耳泡发撕成小块，莴苣切成菱形备用。锅中倒入油，爆香葱姜末，依次加入莴苣、山药和木耳翻炒均匀。倒入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味。注意，素菜小炒都不需要太重的调料。等这几种食材炒熟入味即可关火出锅。

山药的做法还有很多，比如做成山药饼、山药糕等，有兴趣的可以去尝试一下，或者动动脑，发挥想象力，研发一些新菜品。

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