现在韭菜能浇水吗

可以浇水，韭菜春季不用浇水太早，基本上0度以上、昼冻夜消的时候就可以浇水了，以浇小水为主。

一、韭菜浇水时间

按照实际情况浇水，韭菜的适应性比较广，在我国各地韭菜都有栽培，在我国南北温度有差异，降水有多少，分布更不均匀，如果冬季雨雪多的时候，土壤湿度大，在开春后，土壤中的水分能完全满足韭菜生长的需要，这个时候就不要进行浇水了，开春第一水可以将浇水的时间安排在第一茬韭菜割完以后进行。

冬季雨雪比较少，春季比较容易干旱，土壤的含水量过少，不利于韭菜的生长，虽然韭菜是宿根蔬菜，根系里面储存了上年的营养，但是水分不足仍然会生长不好，这时候就可以在开春夜间有鸡皮冻，白天融化，晴天进行对韭菜浇一遍水，浇水不要太大，一漫而过就可以了，大多在2月下旬浇返青水。

二、注意事项

韭菜生长需要大量的氮肥，除了冬季追施基肥之外，在浇水的时候最好追施尿素，可以将尿素提前用化肥顺行播下，然后用土覆盖，间隔5天左右再进行浇水，可以明显提高氮肥的利用率，顺水冲施尿素的利用率，不如用土掩埋的利用率高。

顺水冲施比较方便，在基肥使用充足的情况下，每隔一茬韭菜，最好用顺水冲施一次尿素+宴沃磷酸二氢钾，这样有利于韭菜的生长，提高韭菜的产量。

韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。

播种前要用水柳叶子沤水，少掺点煤油，浇灌一次，把蝼蛄呛出来拾干净；如果有地老虎，还要用氧化乐果对水浇灌。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、家杂灰或者饼肥。用饼肥时要先把菜籽饼沤熟，对水稀释再泼浇，施肥的时间最好在傍晚。

韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后用钉耙松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。

要尽量争取韭菜早发芽，早上市。前一年冬天收刀要早，让尾刀韭菜叶子自然枯死，用粪渣、杂灰和碎草把韭菜盖一层，第二年开春后，把碎草和大垡块划掉，再追一交粪肥，就能使头刀韭菜出芽快。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二三年时间每塘就能发展到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽。

韭菜对温度适应范围广，长江以南四季均可露地栽培；长江以北韭菜冬季休眠，于冬季利用根茎中贮藏的营养进行温室囤韭、阳畦盖韭方法生产韭黄或利用韭菜抗寒、耐弱光的特性采用日光温室、塑料拱棚以及阳畦等保护设施生产青韭。冬季也是广东、广西韭菜软化栽培的适宜季节。种植韭菜可以直播和育苗。东北各省多用直播，其他地区以育苗为主。苗床选择中性沙壤土，精细整地，春秋均可播种。

中国南方用高畦栽植，华北用平畦，东北多采用垄栽。株高18-20cm为适宜定植的生理苗龄。定植期应避开高温雨季。平畦栽培，行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；垄栽行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。栽植深度以不埋没叶鞘为度。

定植后当年的管理：定植后浇水，新叶长出时适当追肥并浇水，促其发根长叶。夏季注意排水防涝，清除田间杂草。入秋后，进入旺盛生长时期，应分期追肥、浇水，促植株生长。韭菜的追肥应以氮肥为主，配合适量磷、钾肥。水分是影响韭菜产量和品质的重要因素，水分不足，纤维含量增加，丧失柔嫩特点。但田间积水易引起根茎腐烂。高温高湿易诱发病害。秋末，生长速度减缓，应控制浇水，防止恋青。冬季土壤失墒是韭菜越冬死亡的主要原因，高寒进区冬前浇水防寒越冬。

定植后二年以上的管理：正确处理收割与养根，当年产量与来年产量的关系才能获得连年高产。长江以北，早春返青后将根茎部位的土壤剔开，数天后再复原，以提高地温，消灭种蝇，促进根系生长，淘汰细弱分蘖。结合剔根，每年春季可以盖客土2-3cm，有利叶鞘伸长和软化。春季收割2-3次，每次收割后结合浇水追施速效氮肥，以恢复长势。炎夏，不适于韭菜生长，应加强肥水管理，防治种蝇危害，不留种的地块应及时采摘花薹。在当地韭菜凋萎前50-60天停止收割，使营养物质向根茎转移，增强越冬抗寒能务，为翌春返青生长奠定物质基础。北方计划冬季保护地栽培韭菜时，秋季不应收割，并于植株生长期间用竹杆将韭株围护起来，防止倒伏，使营养积累于根茎中。一般全年可收割4-5次，每次相隔25-30天，但夏季不宜收割。

采种：韭菜从第二年开始抽薹、开花、结子，一般选择3-4年生韭菜采种。采种田与生长田应定期轮换，连年采种长势难恢复。原种田应选择具有本品种特征，叶片数目多，分蘖力强，生长茁壮的做种株。良种田应片选，淘汰劣株。韭菜异花授粉，不同类型和品种的隔离距离为1000-2000米。花薹变黄时清晨采收花球，晾干、脱粒。

一、田间管理

韭菜返青后应及早清除地上部枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，提高地温，促进萌芽。当土壤解冻发出新芽时，可追一次粪稀水，促嫩芽新生。3～4天后中耕松土1次，将越冬覆盖的粪土等翻入土中。中耕松土可以提高土温，促苗生长，防除杂草。苗高15厘米左右再浇1次水，可提高春韭品质，随后收获。

浇水时间和浇水量的大小要根据当时天气和土壤墒情而定。土壤墒情好时，可在收第一刀后再浇水。每次收割后，都要中耕松土，耧平畦面，并随植株的生长逐步培土。韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1～2次。追肥应在收割后3～4天进行，待收割的伤口愈合、新叶长出时施入，收割后立即追肥易造成肥害。追肥应以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入，粪稀水必须充分腐烂，以防蛆害。

3年以上的植株，还需进行剔根、培土等特殊管理：剔根，在早春韭菜萌发前进行。当惊蛰前后土壤已解冻时，用铁杆将根部土壤挖掘，深宽各6厘米左右，将每丛中株间土壤剔出，深达根部为止，露出根茎，剔除枯死的根蘖

韭菜是日常生活中常见的一种蔬菜，价格实惠而且营养还高，关键是韭菜的做法多种多样，可以满足不同人群的口味。现在很多人都喜欢在家里种点韭菜，或在院子里，或在田间地头。那么对于露地种植的韭菜来说，春季该如何进行管理呢？一起来了解下吧。

1、施足底肥

菜和其他作物不同，韭菜在种植后可以生长5-6年，所以并不能像其他作物在种植前施足底肥就可以，在每年春天都要施足底肥。底肥可选择肥力持久长效的豆饼、芝麻饼、棉籽饼等再加入充分腐熟的农家肥，将混合好的底肥均匀的撒在事先开好的沟内，将底肥撒入沟中后，沟深15公分左右。

2、中耕松土

在每年韭菜返青后，要中耕松土，防止土壤板结。在韭菜返青后，将地上的枯叶杂草清理出去，配合中耕松土，将畦面耧平，使韭菜植株基部更好的接受阳光照射，不仅可以提高地温，还可以促进韭菜植株快速返青，防止杂草生长。

3、剔根培土

对于生长三年以上的韭菜，在开春后，要对韭菜进行剔根培土的管理工作。剔根的目的是将那些枯死和细弱的分蘖去掉，保留生长健壮的韭菜分蘖。培土是在韭菜新根萌发前进行，韭菜在收割后鳞茎盘的位置为慢慢向地标移动，所以在每年的春天和每次收割后都要对韭菜进行培土。韭菜培土的高度可根据韭菜跳根的高度来决定，将土质肥沃的沙壤土在过筛后，堆在韭菜根部。

4、水肥管理

春季对韭菜浇水的水量和次数要根据土壤墒情和天气特点来决定，在对韭菜浇水时，要小水灌溉，以免大水漫灌影响韭菜生长。等到韭菜收割第一茬后可追施收割肥，一般在韭菜收割后可根据韭菜长势追施1-2次肥料，在追肥时要在收割3-4天后，韭菜伤口痊愈后再追肥，追肥时可选择速效氮肥或者是人粪尿，在追肥后结合灌水同时进行。

5、病虫害防治

每年春季是韭菜地蛆危害最为严重的时期，因此在4月份左右的时候一定要做好韭菜地蛆的防治工作，可每亩喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液进行喷洒，或使用2%甲基阿维菌素乳油500毫升稀释成1000倍液进行灌根，都可以有效杀死地蛆。

总的来说，春季同秋季一样，是韭菜生长最为旺盛的时节，因此做好春季管理，这样韭菜才能长得更好，当然在春季管理中有许多的注意事项值得细节了解，也希望种植户们多加注意，及时采取正确的科学管理措施。

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