韭菜不能和什么一起吃 韭菜食用禁忌

韭菜不能和6种食物同吃。

1、白酒。

古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。

是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

2、菠菜。

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

3、红酒。

很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。

所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响。

4、醋。

网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。

但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。

5、牛肉。

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。

《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”

韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

6、蜂蜜。

因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

扩展资料：

一、韭菜的营养价值：

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。

可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。

南齐周_有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

二、相宜食物：

1、【韭菜+绿豆芽】下气，通便。

2、【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

3、【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。

4、【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。

5、【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。

6、【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。

7、【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。

参考资料：

人民网－韭菜牛肉同吃易致牙龈肿痛 韭菜不能和6种食物同吃

1、韭菜不能和牛肉一起吃，因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。

3、韭菜不能和菠菜一起吃，吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。

4、韭菜不能和白酒一起吃，因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。

5、韭菜不能和牛奶一起吃，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

扩展资料

春天吃韭菜的注意事项

韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。

韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

参考资料来源：人民网——韭菜不能和什么一起吃？春天吃韭菜有好处

蔬菜的种类很多，我们要挑选适合的有营养的，韭菜是大家都熟悉的蔬菜类型，而且食用率比较高。吃韭菜也是有很大的学问的，你知道多少呢，还是没有意识的乱吃呢，很多食物都是不能和韭菜一起吃的，我们赶紧来看下吧。

1、韭菜不可与牛肉同食，因为两者都属于热性食物，这样的食物一起吃的话很容易出现上火的情况，而且还会诱发一些肠道的疾病，对于身体健康是有很大影响的，所以不要和牛肉一起吃哦。

2、韭菜不可以与蜂蜜同食。这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。很多人都不知道这样的饮食禁忌，在吃了韭菜以后还喝蜂蜜水，这对健康不利，所以尽量不要这样饮食。

3、韭菜不能和菠菜一起吃，吃多了会腹泻。大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实不是因为着凉，是因为韭菜和菠菜的搭配是真正的凶手，可以影响健康，出现腹泻和肠胃疾病的发生。

4、韭菜不能和白酒一起同吃，因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。有人说饺子就酒越喝越有，最好不要吃韭菜的饺子，或者是韭菜的时候不要喝白酒。还要注意的是最好不要和牛奶一起吃，因为韭菜中含有大量的草酸，于牛奶一起吃的话很容易出现草酸钙，对于阻碍钙质的吸收有着一定的影响。

韭菜虽然有很高的营养价值，但是在吃韭菜的时候一定要注意这些饮食的禁忌，因为一旦吃不对可能就会让人们身体不舒服了。韭菜最好不要和牛肉，蜂蜜一起吃，这样会诱发很多的疾病，甚至还会有心痛的感觉，大家一定要在食用韭菜的时候注意这些要点哦。

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