韭菜盒子怎样做才好吃

韭 菜盒子的好吃做法

食材准备：韭 菜，鸡蛋，海米等

做法步骤：

1：首先面盆里加入300克的面粉，加入小半勺盐增加筋度，用180克40度左右的温水和面，用筷子一边搅拌一边加入温水，九菜盒子的面不要和太硬了，一定要和的稍软一些，要是面和太硬，做出来的九菜盒子就发硬不好吃，面要给它充分揉均匀，揉好以后醒半小时。

2：新鲜的九菜洗净控干水分。一把干的海米用开水泡开，三个鸡蛋打在空碗中搅匀，用锅把鸡蛋给它炒熟，鸡蛋不要炒太老了，炒熟以后把鸡蛋扒了成小块，倒在空碗中放凉，控干水分的九菜切成末，切好放在空碗里。

4：九菜先加入一点食用油，用筷子给它搅拌均匀，九菜提前加油不容易出水，加入放凉的鸡蛋，泡好的海米用刀切碎一些，放在九菜里，加入点盐，好吃的九菜盒子不需要加其它调料，要是加了其他调料，就吃不出九菜的鲜味来了，搅拌均匀馅就调好了。

5：面醒好以后放在面板加一点干面简单揉一下，面不要揉太硬了，揉好以后搓成长记挤子，用刀切成均匀的小块，切大一点小一点都可以，取一块用擀面杖擀成饺子皮，皮擀的要稍微薄一些大一些，饺子皮擀好，放上调好的九菜馅，两边给它对折，边上给它捏住口就可以了，九菜盒子还可以给它包上花边，这种捏法是最简单的。

6：取电饼铛预热180度以上。电饼铛上要刷一层薄油，均匀的摆入做好的九菜盒子，没有电饼铛也可以用平底锅烙，烙九菜盒子的锅温一定要掌握好。锅温一定要高180度以上，不能太低了，放九菜盒子，要是锅温太低放九菜盒子，烙出来皮硬还容易出水，九菜盒子一定要烙好一面，才能给它翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。

虾皮鸡蛋韭菜盒子

主料

面粉200克    鸡蛋2个    韭菜一把    虾皮适量  

辅料

热水100克    冷水50克    色拉油适量  

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

1. 鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；

2. 韭菜洗干净后沥干水，切碎；

3. 热油锅，爆香虾皮；

4. 倒入韭菜，炒至韭菜断生；

5. 倒入切碎的炒蛋；

6. 放盐调味；

7. 馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；

8. 醒发好的面团，分成10等份；

9. 取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；10. 放入一大勺馅料；

11. 把面皮对折后捏紧封口；

12. 捏出花边；

13. 依次做好全部盒子；

14. 烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；

15. 中小火煎至金黄再翻面；

16. 由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。

韭菜盒子好吃简单的做法具体如下：

1、在面粉中倒入温开水，将面粉搅拌成絮状，在将面粉搅拌成絮状后加入适量食用油，将面粉揉成光滑的面团后，将面团盖起来静置，醒发30分钟。

2、在等待面团醒发时，可以处理别的食材，将韭菜洗净后切碎，粉丝提前洗净用温水泡软后切碎，将3个鸡蛋搅匀后在锅中炒散，装盘备用。

3、将处理好的韭菜、粉丝、鸡蛋、虾米加入碗中搅拌均匀，再加入适量香油和盐调味。

4、将醒好的面团取出，将面团揉成一条长条，切成一个个小剂子，用擀面杖将小剂子擀成边缘较薄中间略厚的圆形面皮。

5、往面皮上放适量的馅料，将面皮对折后捏紧，再给面皮捏出一些花边，这样的包的韭菜盒子不仅美观，还没这么容易露馅。

6、在锅中加入适量食用油烧热，开小火放入韭菜盒子慢慢煎，将一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄后即可出锅装盘了。

韭菜盒子介绍：

韭菜盒子是来自我国北方的一种面食，可以当作主食填饱肚子，也可以当成一道小吃，在嘴馋时来上几个，解解馋。韭菜盒子香脆的外皮中包裹着鲜嫩多汁的韭菜鸡蛋，调馅时加入的粉条和虾米，让韭菜盒子的滋味更加丰富，口感更多样。

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