金针菇属于凉性食材，食用金针菇的时候要注意金针菇的食用量的问题，注意体质虚寒的人群尤其不建议一次食用过多，因为金针菇的寒性会加重身体内的寒症，所以最好是少吃多餐，这样才可以很好的起到补益身体的作用，但是一次性食用过多的话就会出现反作用。
2 金针菇适宜和什么一起吃金针菇+豆腐可降血压、降血脂，可以有效的预防心脑血管疾病，促进肠胃的蠕动，帮助人体消化，并且对癌症有一定的防治作用，并且它还可以做牛奶的替代品，能够防止骨质疏松。
金针菇+西兰花可增强免疫力、可以增强人体的免疫力，并且有着一定的抗癌的作用，还能够促进人体的生长发育，常吃西兰花还可以抗衰老，抗氧化，是一种很好的美容养颜佳品。
金针菇+鸡肉可增强记忆力、益气补血，可以促进智力的发育，提高人体的免疫力，达到一定的强身健体的作用，还有着一定的抗衰老，抗氧化的作用。
金针菇+猪肚可开胃消食，猪肚富含胆固醇，可以补充人体所需要的营养物质。特别适合气血虚损，身体瘦弱的人食用，吃饭它还可以帮助肠胃的蠕动，从而能够强健脾胃。
金针菇+油菜预防大肠癌和胃癌，可以降低血脂，并且对癌症有一定的防治作用，还可以抗衰老，抗氧化，增强人体的免疫力。还可以活血化瘀，清热解毒。
金针菇+西兰花防癌抗癌，有着一定的防癌抗癌的作用，还可以抗衰老，抗氧化。增强人体的免疫力，促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化吸收，从而可以促进生长发育。
金针菇+猪肝可补气血，可以补血，补气，明目。增强人体的免疫力，有着一定的抗衰老，抗氧化的作用。还可以去除人身体内的毒素。
3 金针菇的吃法怎样好处金针菇炒鸡蛋做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。上锅入油，油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右放少许盐。倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。
功效：可以促进神经系统和身体的发育，还能够增强人体的免疫力，防止动脉硬化，保护人体的肝脏。毕竟他有着一定的美容养颜的作用，对癌症也有着一定的防治作用。
蒜香金针菇做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
功效：可以增强体内细胞的活性，从而可以促进人体内的新陈代谢，还能够增强人体的免疫力，有效的预防心脑血管疾病的发生。特别适合老年人在日常生活中食用。
五花肉卷金针菇做法：五花肉薄片抹上一点盐和味精。金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
功效：可增强记忆力、益气补血，可以促进智力的发育，提高人体的免疫力，达到一定的强身健体的作用，还有着一定的抗衰老，抗氧化的作用。可以降低血液中的胆固醇含量。undefined
金针菇和什么一起吃最好1、豆腐
金针菇与短腐共食，能够益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
2、猪肉
金针菇、猪瘦肉煲汤共食，有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食之。
3、土鸡
金针菇与土鸡炖食，有补益气血的功效，适用于体虚气血不足之人经常食之。
4、猪肝
金针菇与猪肝煲汤共食，有补肝利胆、益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
金针菇能和胡萝卜一起炒，方法如下：
准备材料：金针菇150g、胡萝卜100g、木耳50g、瘦肉50g、姜片适量、食用油适量、盐巴适量、味精适量。
1、金针菇炒胡萝卜丝的主要原材料：金针菇、胡萝卜、木耳。
2、将金针菇喜好，切成两段，放入热水中焯下。
3、约2min，然后将其捞起。
4、将胡萝卜削皮洗净切成丝状，以及木耳洗净切成丝。
5、依次放入热水中焯下，焯过后将其捞起放入盘中备用。
6、油锅一满，先加入切好的姜片，然后再加入瘦肉丝，将瘦肉丝炒至八分熟。
7、瘦肉丝炒至八分熟后，加入焯过的胡萝卜丝炒动，差不多炒2min-3min。
8、然后加入焯过的金针菇和木耳丝炒动，将他们炒均匀。
9、估约炒5min，然后加入盐巴、味精等调料调味，试吃ok后，即可端上餐桌配饭。
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