2、玉米:高血脂人群可以玉米作为主食,它不仅营养丰富,而且膳食纤维丰富,有利于降低血清胆固醇、LDL胆固醇水平。因此日常生活中可以用玉米代替白米粥、白馒头等主食,以利于降血脂。
3、大豆:大豆营养非常丰富,其中蛋白质含量非常丰富,不含胆固醇,反含不饱和脂肪酸,从对面来看是中以降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,另外大豆含有膳食纤维和卵磷脂,这些都能起到降低血脂的作用,另外黑豆、绿豆、红豆等也有类似作用。
4、猕猴桃:富含膳食纤维和维生素C,维生素C对促进胆固醇降解有好处,可降低血清总胆固醇,同时可提高脂蛋白脂酶活性,从而加快血清甘油三酯的降解。除此之外,含有较多维生素C的水果有鲜枣、桔子、柚子、西红柿等。
5、芦笋:芦笋中含有维生素C和膳食纤维,它们共同起到降低血清胆固醇及LDL胆固醇水平的作用,从而使血脂缓慢下降。此外,还可以多吃一些含有维C的蔬菜,比如西蓝花、苦瓜、花菜、茼蒿、菠菜等。
只靠一种食物或几种食物控制血脂的效果较为有限。进行合理的膳食结构、均衡营养才能够有效控制血脂。首先需要控制能量维持适宜体重，控制脂肪、胆固醇、糖的摄入，适当增加膳食纤维、蛋白质。食物搭配主要有以下几种：1、主食粗细搭配多样化，禁止油炸或加糖，可以选择主食较多，例如米面、全麦、糙米、燕麦、荞麦、高粱米、小米、紫米、薯类、玉米、豆类和根茎类蔬菜都可以当作主食食用；2、蛋白质类食物，例如三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、带鱼、鲈鱼以及鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉，还有大豆以及制品，鸡蛋、牛奶、酸奶等蛋白质类食物需要控制摄入量；3、蔬菜种类较多，例如洋葱、茄子、西兰花、紫甘蓝、辣椒、西红柿、芹菜、黄瓜等；4、水果，例如富含维C水果柑橘、猕猴桃、蓝莓、山楂等；5、需要少油少糖，戒烟禁酒，适当活动。高血脂的人群主要吃以下食物来降血脂：1、玉米：
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
2、山药
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
3、燕麦
每天早餐一碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。
4、海豹油紫苏籽油：
富含亚麻酸能降低血液中的中性脂质及胆固醇。通过降低胆固醇、清除胆固醇和甘油三酯，减少胆固醇内源合成，提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白等，起到调节血脂的作用。降低血黏度，有效减缓动脉硬化，防止血栓形成。
如经济条件允许，最好还搭配维生素B，它是体内代谢必需的营养素。
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