鲫鱼汤里面除了豆腐还能加什么蔬菜比较有营养呢?

鲫鱼汤里面除了豆腐还能加什么蔬菜比较有营养呢?,第1张

鲫鱼汤里可以放小白菜,小菠菜,小油菜等,还可以放一些菌类,很可以放白萝卜。鲫鱼汤喝起来非常鲜美,鲫鱼汤里放上这些蔬菜味道更美。

各种绿叶小青菜

鲫鱼虽然刺多,但是味道很鲜美,鲫鱼汤里可以加豆腐,也可以加其他蔬菜。喜欢在鲫鱼汤里放上一些小青菜,比如小白菜,小菠菜,小油菜等。鲫鱼汤炖出来是奶白色的,不仅颜色好看,而且味道特别鲜美,加上这些蔬菜更增加了营养。鲫鱼汤是非常大补的,可以增强身体免疫力,老幼皆宜,就是吃鱼肉时一定要小心一些,要把鱼刺剔除干净。小白菜等绿叶菜非常容易吸收汤中的营养,而且会很好的入味。喜欢在鲫鱼汤中放上一些小菜,这样吃起来才会觉得更丰富,吃得也会很开心。

各种菌类。

做鲫鱼汤,先把鲫鱼两面煎一下,然后加入热水和调料慢慢炖,就会把鲫鱼中的营养全部炖出来。在鲫鱼汤中加上一些蔬菜味道就会更美,除了上面介绍的小青菜以外,还可以加各种菌类。菌类营养丰富,可以放一些金针菇,也可以放一些杏鲍菇,海鲜菇,白玉菇等等。有人还喜欢在里面加香菇,把香菇清洗干净,切成薄片,要先焯水,然后再加入鲫鱼汤中。菌类的表面有一些黏膜,上面沾着脏东西,清洗的时候一定要认真一些。尽量把这些菌类先焯水,然后再放入鲫鱼汤中慢慢去炖,味道就会非常鲜美。

加白萝卜。

鲫鱼汤里还可以加入白萝卜,白萝卜不要切成块,要切成薄片。放到鲫鱼汤中,稍微炖一炖萝卜就会很软很烂,鲫鱼汤配白萝卜,味道非常好吃。萝卜的营养价值也非常丰富,吃白萝卜,吃鱼肉,喝汤,简直是天下最好吃的美味了。萝卜不要提前切出来,快要往里放的时候再切萝卜就可以了,这样可以更好地保护萝卜里的营养。鲫鱼汤里还可以放豆腐,还可以在里面放一些猪肉,放一些豆芽菜,还可以放一些腐竹,笋丝等。

鱼汤里面可以放什么菜最好呢?拿鲫鱼汤来说吧:

鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。在家炖上一锅鲫鱼汤,暖暖的!在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜,荤素搭配,营养更加均衡!但不宜放芥菜,冬瓜,山药。因为这三者与鲫鱼相克。

鲫鱼青菜汤做法

原料:鲫鱼一条,葱5克,姜5克,料酒1茶匙(5ml),白醋1茶匙(5ml),青菜50克,香菇3朵,胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法:1、鲫鱼一条洗净,葱切末,姜切块。

2、香菇片成片,青菜用刀切成段。

3、锅中放油,倒入葱姜爆香。

4、放入鲫鱼,两边煎好。

5、倒入适量的水。

6、加入一勺子猪油,和料酒。

7、再加入白醋,煮至汤变白。

8、最后,放入香菇和青菜熟后,倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。


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