鲫鱼汤里可以放小白菜，小菠菜，小油菜等，还可以放一些菌类，很可以放白萝卜。鲫鱼汤喝起来非常鲜美，鲫鱼汤里放上这些蔬菜味道更美。
各种绿叶小青菜。鲫鱼虽然刺多，但是味道很鲜美，鲫鱼汤里可以加豆腐，也可以加其他蔬菜。喜欢在鲫鱼汤里放上一些小青菜，比如小白菜，小菠菜，小油菜等。鲫鱼汤炖出来是奶白色的，不仅颜色好看，而且味道特别鲜美，加上这些蔬菜更增加了营养。鲫鱼汤是非常大补的，可以增强身体免疫力，老幼皆宜，就是吃鱼肉时一定要小心一些，要把鱼刺剔除干净。小白菜等绿叶菜非常容易吸收汤中的营养，而且会很好的入味。喜欢在鲫鱼汤中放上一些小菜，这样吃起来才会觉得更丰富，吃得也会很开心。
各种菌类。做鲫鱼汤，先把鲫鱼两面煎一下，然后加入热水和调料慢慢炖，就会把鲫鱼中的营养全部炖出来。在鲫鱼汤中加上一些蔬菜味道就会更美，除了上面介绍的小青菜以外，还可以加各种菌类。菌类营养丰富，可以放一些金针菇，也可以放一些杏鲍菇，海鲜菇，白玉菇等等。有人还喜欢在里面加香菇，把香菇清洗干净，切成薄片，要先焯水，然后再加入鲫鱼汤中。菌类的表面有一些黏膜，上面沾着脏东西，清洗的时候一定要认真一些。尽量把这些菌类先焯水，然后再放入鲫鱼汤中慢慢去炖，味道就会非常鲜美。
加白萝卜。鲫鱼汤里还可以加入白萝卜，白萝卜不要切成块，要切成薄片。放到鲫鱼汤中，稍微炖一炖萝卜就会很软很烂，鲫鱼汤配白萝卜，味道非常好吃。萝卜的营养价值也非常丰富，吃白萝卜，吃鱼肉，喝汤，简直是天下最好吃的美味了。萝卜不要提前切出来，快要往里放的时候再切萝卜就可以了，这样可以更好地保护萝卜里的营养。鲫鱼汤里还可以放豆腐，还可以在里面放一些猪肉，放一些豆芽菜，还可以放一些腐竹，笋丝等。
鱼汤里面可以放什么菜最好呢？拿鲫鱼汤来说吧:
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！但不宜放芥菜，冬瓜，山药。因为这三者与鲫鱼相克。
鲫鱼青菜汤做法
原料:鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法:1、鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。
2、香菇片成片，青菜用刀切成段。
3、锅中放油，倒入葱姜爆香。
4、放入鲫鱼，两边煎好。
5、倒入适量的水。
6、加入一勺子猪油，和料酒。
7、再加入白醋，煮至汤变白。
8、最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
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