急性胃炎多是由于腹部受凉或饮食不当引起的胃部炎症，其主要症状是腹痛、腹胀、恶心呕吐等。对于急性胃炎患者来说，饮食要特别注意，在发病期间要半流食和流食为主，症状得到一定改善后，可以吃些容易消化的食物。同时要少吃多餐，食物量逐渐的增加。一般可选的食物有小米粥、鸡汤、菜花、嫩菜叶、鸡肉末等。
急性胃炎患者要避免吃些生冷、辛辣油腻、高脂肪和高糖的食物，要戒烟戒酒，尽量不喝咖啡和浓茶。这些食物对胃部刺激较大，会加重病情。
急性胃炎患者应该注意清淡饮食，吃一些比较容易消化和吸收的食物为主。可以适量的吃一些小米粥，软面条，蛋汤或者发面的馒头，清淡的蔬菜之类的，水果方面可以吃一些比较容易消化的水果和暖性的水果，可以吃蒸熟的苹果，山楂，木瓜，橘子，这些食物比较容易消化和吸收。应该尽量注意做到少食多餐，不要暴饮暴食，还应该注意细嚼慢咽，才能够避免胃肠的负担过重。在饮食调整的过程中，如果病情比较严重的需要结合个人的临床症状，结合病因进行治疗。一般采取对症治疗的措施，可以控制病情。
1 白粥白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。而且又容易消化。所以是急性肠胃炎之后首选的食物。吃白粥的时候可以搭配一些蔬菜，效果更好。
2 山楂
山楂具有开胃消食、化滞消积、活血化淤的作用，对于饮食不当造成的腹胀、腹痛、腹泻均有较好的疗效。而且山楂中含大量的维生素c及酸性物质，可增加胃液中的淀粉酶起到助消化，促进脂肪分解的作用。所以急性胃肠炎后后吃山楂是很好的。
3 生姜
生姜具有发散风寒、温胃止呕、解毒和中的功效，其止呕作用甚佳。而且生姜所含的挥发油，能加速血液循环，促进胃液分泌及肠管蠕动，帮助消化，故可以缓解急性胃肠炎呕吐、泄泻等症状。
4 乌梅
中医认为，乌梅味酸而涩，有生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛之功，而且乌梅还具有抗菌作用，所以对于急性胃肠炎伴有肠道寄生虫病或腹痛、泄泻次数较多者尤为合适。但是注意，不可在刚发病时就吃乌梅。
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