炖牛肉放什么菜是最佳搭配

炖牛肉放什么菜是最佳搭配,第1张

牛肉的时候可以放些胡萝卜和香菇,下面来看看这道炖牛肉的做法:炖牛肉的做法:主料、牛肉、胡萝卜、香菇、粉条辅料:植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片做法:1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起2、胡萝卜洗净切块,香菇清洗切块备用,干粉条凉水泡软, 姜切片,辣皮子洗净切段3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味5、加胡萝卜香菇块翻炒出香味,(牛肉不能带骨,炖的时间短,胡萝卜可以一起炖,这样胡萝卜吸收牛肉的味道更好吃),加热水大火烧开。6、倒进沙煲里,转小火炖到牛肉8成熟(大约80分钟)。7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。9、加盐、味精,炖2分钟即可小贴士1、粉条千万不能泡的太软。这样才能吸收牛肉汤汁的味道熟透好吃2、牛肉汤汁可以多些,用火锅煮着吃,可以加点蔬菜、豆制品。

番茄土豆炖牛肉最好吃,浓郁的汤汁搭配牛肉的味道,土豆入口即化,拌饭吃,香,光喝汤,鲜。

番茄土豆炖牛肉的做法如下:

主料:牛肉1块、番茄1个、土豆1个、胡萝卜半个。

辅料:葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。

步骤:

1、牛肉洗净切小块。

2、牛肉冷水下锅,加葱姜料酒,水开后撇去浮沫捞出。

3、锅中放适量油,下一小把冰糖,熬成焦糖色。

4、倒入牛肉块,翻炒上色。

5、加适量开水,放入八角,桂皮,香叶,小火慢煮一个小时。

6、1个小时后倒入切好的土豆块、番茄块、胡萝卜,加适量盐,再炖30分钟即可。

7、牛肉也烂,土豆也面,番茄的汁完全融入汤汁中酸甜可口,非常好吃汤也好喝。

牛肉和番茄,土豆,洋葱炖好吃。

材料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,盐5克,姜5克,植物油25克。

做法:

1、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;

2、土豆削皮后切3厘米大小的块;

3、洋葱分成3厘米左右的片;

4、西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;

5、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会;

6、入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;

7、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;

8、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。


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