水煮鸭蛋的功效与作用 水煮鸭蛋的食用方式和注意事项

1 清热解毒

水煮鸭蛋味甘、偏微寒性，食用后可以有效降低体内的火气，具有清热降逆、滋阴解毒的作用，所以对于一些容易上火、面上长痘的人群来说在日常生活中可以适当地吃一些水煮鸭蛋，可以起到清热解毒的作用。

2 增强体质

水煮鸭蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成人体神经、肌肉、毛发等组织的重要物质之一，不仅可以维持人体组织器官正常的生理功能，而且还能促进免疫细胞的生成，调解身体的免疫功能，所以在平时适当地吃一些鸭蛋可以起到增强体质的作用。

3 促进发育

水煮鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，而且其中所含的蛋白质氨基酸比例符合人体的需要，食用之后可以为人体补充多种营养物质，从而可以促进人体的生长和发育。

4 美容养颜

水煮鸭蛋中含有一定的脂肪、磷脂、维生素A和B族维生素，具有一定的抗氧化性，可以帮助人体抵抗多种衰老的自由基，食用后可以促进皮肤细胞的新陈代谢，保持肌肤的滋润，具有美容养颜的作用。

1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

2、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。

3、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

4、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

扩展资料：

鸭蛋食用禁忌：

1、中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关．主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。

过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

3、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。

4、食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

参考资料来源：百度百科-鸭蛋

参考资料来源：人民网-鸭蛋应该怎么吃 鸭蛋的营养价值

孕妇是可以吃鸭蛋的，孕妇吃鸭蛋的好处有：

1、 鸭蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，能使孕妇维持身体的营养均衡。

2、 鸭蛋中含有大量的钙质，能预防骨质疏松，并促进胎儿骨骼的发育。

3、 鸭蛋中含有的铁元素比鸡蛋要高，能给孕妇补血，尤其是有缺铁性贫血的孕妇，更要多吃一些鸭蛋了。

4、 鸭蛋有润肺美肤的功效，能够帮助孕妇改善肤质，并治疗因热燥引起的多种疾病。

5、 鸭蛋有增强食欲的功效，能缓解孕期食欲不振的症状。

综上所述，孕妇在孕期不仅可以吃鸭蛋，还可以多吃一些，另外也要多食用一些其他的食物，保持自身营养均衡的同时也令胎儿得以健康发育。

值得注意的是，用鸭蛋腌制而成的咸鸭蛋，孕妇是不能碰的，虽然咸鸭蛋的营养比鸭蛋的营养要丰富，但是孕妇食用咸鸭蛋容易导致水肿，并引发妊娠期高血压等多种病症。

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