作为上班族的午餐，选择写字楼上班的白领们总是在考虑同样的事情，即如何吃午饭。拼写，米饭，便当？如何吃才能保证营养和健康？回答代表性的问题，给朋友们参考。
Q1很多职员不能自己做饭。特别是午餐一般在公司附近的餐馆解决。在这种情况下如何保证健康？
答：如果中午要出去吃饭，最好的方法是几个人合作，在食堂点餐。吃西式快餐几乎不能获得营养平衡。他们的食物种类比较单调，油炸的食物太多，蔬菜严重不足，不能满足每餐至少150克蔬菜，以上250克蔬菜的标准。
中餐馆有很多油腻的食物，但也有清淡的选择。很多凉菜是纯蔬菜，还有炒和煮的蔬菜，是相对容易获得营养平衡的食物。几个人一起点，再点几个，大家一起吃可以使食物多样化，味道也比较丰富。例如，四个人点食物，两个热菜，其中一个配肉和蔬菜，一个炒蔬菜。三个凉菜，其中一个是冷肉，两个蔬菜非常丰富，还可以达到一种肉配三牛的健康标准。
请注意，食堂的油往往加热过度，食堂的炒菜也经常添加太多油。如果感觉到炒油的口感黏稠，油的质量不好或经过太长的加热，不再适合人类消费，必须远离这家餐厅。如果没有时间点菜，也可以吃快餐。这时的解决方案是用尽可能少的油炸食物、甜食、牛奶、豆浆、茶、白水代替甜饮料，同时早上从家里带些生蔬菜和水果，配合蔬菜不足的快餐。
Q2很多上班族不能自己做饭。特别是午餐一般在公司附近的餐馆解决。在这种情况下如何保证健康？
答：盖饭的材料组成主要是白米饭里放了很多肉蛋，但蔬菜严重不足，咸汤都混在米饭里，调不了油，调不了盐。面条也是如此。大块的面条加上大碗的咸汤，除了碗头有一点点外，几乎没有蔬菜，食物多样化的情况不好。面条中加入碱会破坏大部分维生素。米粉和酸辣粉更糟。因为除了棉类的缺点以外，蛋白质含量比面条低得多，维生素也少。
相比之下，麻辣烫和米饭的搭配方式要在食材选择上丰富一些。因为一顿饭可以吃到多种蔬菜、豆制品、肉蛋，从而获得营养均衡。主要问题不是食材，而是盐太重，油太多，添加了很多肉类香。在家自制的麻辣烫新鲜，少放油盐，本来就是非常健康的饮食方法。改善快餐食品的主要方法是增加蔬菜供应，增加B族维生素的来源。因此，女性可以考虑两人分股，将白米或面条减少一半，用一杯酸奶代替，增加钙、维生素A、维生素B2的摄入量，加入番茄、草莓、柑橘等蔬菜和水果，增加维生素C，饭后加入坚果或油籽，增加维生素E和矿物质的供应。这样做也不能代替吃很多蔬菜，但至少比一个人只吃一碗盖饭、面条、米粉等好得多。
面汤，米粉汤，酸辣粉汤通常都太咸了。不要喝太多，最好直接喝开水或柠檬水。如果小菜上的油盐太重，最好准备一杯热水，稍微冲洗一下小菜，然后送到嘴里。
Q3也有很多人自己做便当给公司加热，这种方法不是比外出吃饭更健康吗？大家都建议做“饭族”吗？
答：带饭是自己挑选材料，自己做饭。可以吃得很舒服，但准备起来只是有点麻烦。特别是在天气炎热的季节，还要注意食品安全。简单的方法，“部分米饭”就像我上面推荐的那样，带着洗净的水果和蔬菜、去籽的坚果、干果、酸奶、牛奶等食物，搭配食物单调的水果和蔬菜不足的午餐。这些东西比较方便携带。
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