板栗和猪蹄都是营养价值比较高的食品。常吃板栗可以起到健脾养胃、强筋壮腰、补肾益气、止血活血、消除疲劳以及促进女性骨盆发育等作用，而且对心血管健康也有好处。猪蹄富含胶原蛋白，是美容护肤的上佳食品，而且对于女性胸部发育具有比较好的辅助作用。
饮食事项
板栗炖猪蹄虽然营养味美但不是任何群体都适宜食用的，例如患有热感冒、上火、肠胃功能差以及脾胃虚寒的人就不宜食用。此外板栗和猪蹄的热量都比较高，所以肥胖症人群或者怕长胖的人每次不宜多吃。另外板栗炖猪蹄比较油腻，多吃容易消化不良，需适量食用。
烹饪方法
板栗炖猪蹄的具体流程为：
（1）将猪蹄刮毛洗净并剁成小块备用，板栗去壳去内皮后备用。
（2）向锅中加入一定的清水，再加入少许葱白和生姜，用大火烧开。
（3）水烧开后加入剁好的猪蹄以及少许料酒煮一下，等猪蹄变色了就捞起并放入砂锅中。加入一些生姜、桂皮、八角之类的佐料，再加入一些冰糖、陈醋、食盐，搅拌均匀后加入适量的开水进行大火焖煮10分钟再转小火1小时。
（4）等猪蹄炖的差不多了再加入板栗仁炖30分，加点生抽关火焖5分钟再加入少许葱花即可。
霜降时节养生的重点，就是为即将到来的冬天做准备。一是要避免剧烈运动，以便进入冬天的静养阶段；二是饮食方面要做好养血活血的工作。板栗炖猪蹄具有滋阴活血抗衰老的功效，读者朋友不妨一试。食材：板栗400克，猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精各适量。
做法：1、先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开；2、将板栗去除外壳，洗净；3、砂锅置于火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫；4、放入板栗、生姜片、葱段，中火炖2-3小时；5、煮至猪蹄熟烂、加盐、味精调味即可。
板栗性温、味甘；归脾、胃、肾经。板栗的成熟期为9-10月。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明，板栗中富含的类胡萝卜素，具有较好的抗氧化、预防癌症的作用，还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。气管炎哮喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者宜经常食用。但是，糖尿病患者忌食；婴幼儿，消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。（桑文）
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