白灼秋葵的做法？

白灼秋葵的做法

用料

秋葵 300克、大蒜 5瓣、生抽 适量、油 适量、盐 适量。

做法步骤

 【1】 秋葵切蒂洗干净备用；

 【2】 锅里放入适量的清水，滴几滴食用油，少量盐；

 【3】 水烧开后放入秋葵煮3分钟即可捞出；

 【4】 捞出的秋葵放入提前准备好的凉水中，1分钟捞出沥干水摆盘；

 【5】 锅烧热放入适量的油，把大蒜末煸炒出香味；

 【6】 炒好的大蒜末浇在秋葵上；

 【7】 我一直用这个生抽，味道很鲜；

 【8】 在秋葵上均匀淋上适量的生抽即可；

 【9】 简单快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的时候推动一下，蘸蘸盘底的生抽再吃）。

小贴士

水里滴几滴油可让秋葵保持翠绿；

生抽提味不用再放盐；

怕大蒜生辣的也可以把大蒜末再炒熟一些，更香。

1、原料：秋葵、大蒜、小米椒、白醋、豉油、红油、油。

2、首先我们准备一下食材，备一些秋葵，清洗干净，切去两头，放置盆中备用。

3、秋葵洗好后，我们把它焯一下水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分左右，秋葵中含有很多的草酸。过下水可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才会有脆感。

4、大蒜拍扁后切成碎沫，小米椒切成辣椒圈用来摆盘。

5、准备一个小盆倒入白醋、豉油、红油、倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀后备用。

6、把秋葵按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。

7、锅内烧油，把油烧至7成热，然后均匀的倒在秋葵上面，这时白灼秋葵就做好了。

秋葵也叫黄秋葵，很适合胃不好和贫血的人食用，秋葵营养丰富，有提高免疫力，利咽，通乳等的功效，是极好的保健蔬菜。

白灼秋葵，白灼是粤菜烹饪的方法之一，清水煮沸，下入秋葵用水煮沸，刚刚熟捞出，称为白灼，之后调味成为白灼的菜肴，所以调味变得很重要，这道菜颜色漂亮,清脆爽口

做法

锅内加入水，烧开后放入洗好的秋葵，加入少量盐和油，使其保持翠绿色泽，煮开2-3分钟，捞出放凉开水，这样口感清脆些。

把秋葵去蒂，整条或者切成小段摆入盘中

锅内放油，加入姜丝，两勺生抽，一勺豉油，一勺耗油，一勺香油，烧热浇到秋葵上，喜欢甜的加适量白糖。

提示:易腹泻，脾胃虚寒的人少食，秋葵遇铁易变黑，不要用铁锅烹调，煮的不要过熟避免营养流失。

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秋葵洗干净开水烫下就好了，调个蘸酱，根据自己的口味，我一般喜欢生抽，醋，白糖，放点少许辣酱就可以了！

秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

白灼秋葵

BY心随彧动

小时候自己都吃不来秋葵，觉得它滑不拉几，那个黏液就像鼻涕一样！

后来长大了，也就能接受了，毕竟对身体也是有好处的！

下面给大家讲讲白灼秋葵的做法：

其实是否好吃，还是要看题主个人的口味和饮食习惯。简单介绍两种做法吧。

道先，秋葵这道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道。所以保留它的原滋原味就尤为重要。因此，并不是做的越花哨就越好吃。清清淡淡的才好吃。

第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下。颜色变成翠绿色后捞出待用。

第二步：在炒勺内加入清油，蒜，干辣椒丝。点火加温（加温前一定是冷锅，否则蒜沫和辣椒丝很容易焦掉）

第三步：加入秋葵翻炒片刻。（可以在这一步里加盐出锅，也可以做成第四步的做法）

第四步：调好的清糊（淀粉，盐，味精少许，糖少许，水）倒入秋葵里，简单翻炒一下，马上出锅。

另外一种做法是凉拌：把秋葵斜切成稍宽的丝，放到沸水里焯好。

待冷后用蒜沫，葱花，糖，米醋，生抽，盐，干辣椒丝（热油烫香的），烤花生，拌均

最后依个人喜好在上面撒点香菜叶就大功告成了。

感谢题主的邀请，我个人最常用也是最喜欢的就是这两种做法。可以尽量的保证口感和味道。希望对你有些用处

白灼秋葵

(想学 美食 的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)

白灼秋葵是一道清淡爽口的家常菜、下酒菜，这道菜品营养丰富，老少皆宜，深受大家喜爱，今天就和大家分享白灼秋葵的家常做法。

一、准备食材

秋葵、大葱、生姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、调和油、食盐。

二、操作流程

1、将秋葵洗净从中间改刀；大葱、生姜、红椒洗净切丝。

2、锅中加水烧开，将秋葵焯熟盛入盘中，撒上葱、姜、红椒丝，泼上热油。

3、炒锅洗净倒入清水、蒸鱼豉油、生抽、食盐兑汁调味，烧开后浇到秋葵上即可。

白灼秋葵的做法是什么？

秋葵是一种很营养的蔬菜，

尤其是里面的籽和粘液。

下面把详细的做法分享给大家。

准备食材

秋葵，大蒜，辣椒

碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。

提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。

(焯水一整根下锅，可以避免营养流失)

在江西、湖南一带被称为“洋辣椒”。

秋葵引入国内大概在20世纪初，“秋葵”只是这几年新起的洋名，

在江西和湖南一带，一直把它称作“洋辣椒”或“牛角辣椒”，

甚至还称作“广东辣椒”的。

但近些年，秋葵确实咸鱼翻了身，

蹿成一代网红，

在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中，

渐渐站稳，成为了百姓的日常。

跟大家说一下，我是怎么做白灼秋葵的。

1、把秋葵洗干净，不要去头部，只清洗就可以了。2、凉水下秋葵，盖上盖子，水沸即可捞出过凉水，这样就熟了，不要煮时间太长了。

3、过两遍凉水捞出，去头部（蒂），可切长条或者是一厘米的片也可以

4、装盘，倒适量生抽（我一般只放生抽，大家也可以发香油 和其它喜欢的调料）

开水中加入几滴花生油、和少量盐，放入洗好的秋葵继续煮两分钟，捞出秋葵过凉水或冰水，以保持绿色鲜艳。把秋葵头尾去掉切成一两毫米的厚片整齐摆入碗内 再盛入炒饭压实抹平 倒扣在碟子中轻轻提取出碗即可。

秋葵现在越来越受欢迎、因为它是 健康 食品，具有软化血管、降血压、补肾，而已简单好做、几分钟就可以做好。

材料：秋葵13个、大蒜两粒、生抽、醋

1、把秋葵洗净去头去尾，大蒜切成蒜泥

2、锅中放入凉水、烧开后放入秋葵煮熟后捞出摆盘

3、在一个碗中放入醋、生抽、蒜头、蚝油

4、这样就可以了，直接粘着料汁吃就可以、简单 养生 ，无盐无油

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