肥肠：选用品质好的肥肠，并将其洗净切成小块。
大蒜：去皮切成蒜末。
酱油：选用优质的酱油，这是菜肴的主要调味料。
糖：用来调整菜肴的口感。
胡椒粉：可以用来调整菜肴的口感。
要做这道菜，你需要先将肥肠块用清水泡1小时，然后用沸水煮熟。之后，将肥肠块捞出来沥干水分，并将其放在碗里。然后，在肥肠块上淋上一层大蒜白汁。接下来，你需要在肥肠块上淋上适量的酱油、糖和胡椒粉，调整菜肴的口感。最后，你就可以把这道美味的肥肠菜放进微波炉中轻轻加热，即可享用。
白汁西兰花是非常不错的养生素菜，翠绿鲜香的西兰花带着浓郁的奶香，好吃，养眼。
原料：
西兰花400克，牛奶500克，奶油100克，精白面粉100克，盐10克。
第一步：炒白汁
1、奶油放在炒锅里小火化开，倒入面粉，用小火翻炒到面粉和奶油完全融合、微微起泡，关火。
2、趁热倒入250克牛奶，不停搅拌至面粉中的淀粉发生糊化，让面粉和牛奶融合成黏糊状态，再继续搅拌至均匀上劲。
3、重新开小火，再倒入剩余的250克牛奶，继续搅拌至锅里变成更稀的糊状，加盐，白汁就算是制作完成了。
做好的白汁如果当时用不完，可以趁热装入干燥、干净的玻璃瓶中，密封，放凉到室温后再移入冰箱冷藏保存，保存10天左右是不会变质的。
第二步、做白汁西兰花
1、西兰花分成小朵后用沸水焯烫至断生，捞出沥水。
2、热锅凉油倒入西兰花，炒熟，再倒入适量白汁略炒几下即可出锅。
小贴士：
1、炒奶油和面粉的时候一定要小火，勤拌炒，万一糊锅就惨了。
2、自己炒白汁虽然麻烦了点，但是口味随自己，而且还没有防腐剂。
白汁拌饭是一种调料拌米饭的说法。因为白汁是一道以面粉、食用油、黄油、黑胡椒等为主要食材制作的美食调料，跟白米饭搅拌吃是很好吃的。拌饭，菜名，最为著名的拌饭当属全州拌饭、锦州拌饭，全州拌饭主要是用的淳昌糯米辣椒酱制成的，质量上乘。20世纪80年代中期，全州拌饭煮饭时用的是鸡肉或牛肉的肉汤来煮的，一般用黄铜制的餐具。这道菜的特点是原料普通，颜色鲜艳，味道鲜美。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
