炸鸡怎么吃不腻

炸鸡怎么吃不腻,第1张

1、最简便但略费钱的方法:使用空气炸锅,空气炸锅个人认为最大的好处是油少方便,无需放油,放入直接炸就可以,没有油,肯定不油腻啦但是口感略差;

2、最美味但费事的方法:精选腌制用料+炸鸡外层涂抹+炸制手法,①炸鸡用料(淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉等)②《无畏的炸鸡》说过,只要油够热,沾了面糊的东西丢下去立刻封住,不会吸油。试试吧,面包糠,面粉,脆炸粉都可以起到相同的效果;③炸制手法:双炸,油炸会除去鸡肉表皮的水分,所以炸得时间越长,外皮就会越松脆,但是如果炸过久,表皮里面的鸡肉水份就会开始流失,这样虽然皮脆,但是肉却干了。所以,油炸两次就完美解决了这个问题,第一次把鸡里外完全炸熟,然后再炸第二次,你会发现经过双炸的炸鸡外皮更加地脆,而且肉仍然鲜嫩多汁。

关于吃完炸鸡配什么解腻的话,平常我都是会配一些菠菜或者是生菜,因为在我吃炸鸡的时候我也会感觉到非常的油腻。所以我喜欢搭配一些蔬菜。搭配一些蔬菜的话,会让炸鸡的口感变得更好,而且吃着炸鸡也不会觉得腻。你可以尝试一下的。


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