吃生蒜头对人有好处吗

众所周知，大蒜是日常的饮食习惯中最常见的调味品之一，具有很高的营养价值。事实上，生吃大蒜可以充分发挥这些作用。大蒜是2113年使用的一种神奇而古老的药物和食物宝藏，被称为健康保护之神。

生吃大蒜有以下优点：抗衰老。大蒜含有抗氧化的成分，可以提高抵抗力。生吃大蒜可以减少营养和抗氧化成分的损失。事实上，生吃大蒜的最好方法是吃蒜泥，在吃之前保持10~15分钟。这样，大蒜素和其中的各种活性酶更够更好的发挥自己的优点，达到抗衰老的保健效果。抗炎和杀菌。大蒜含有凝血物质，生大蒜具有良好的抗炎和杀菌作用，对感冒病毒、肺炎病毒等常见病毒有很好的杀灭作用。

预防癌症。大蒜的另一个神奇功能是它能阻止亚硝酸钠的合成，并阻止癌细胞的生长。大蒜富含硒，可以抑制癌细胞。此外，大蒜还可以作为血液的清道夫，可以清理血液中的垃圾，减少血管壁的厚度沉积，降低血液的粘度，预防心脑血管疾病。促进头发生长。大蒜中的营养成分能够加速头发的成长，从而促进头发的生长。降低抗感染的风险。人体吞噬细胞的能力得到了增长，具有很好的抗病毒效果，能提高人体免疫力。健脑益智。大蒜中的蒜氨酸能促进人体内的维生素B，为大脑提供很多的能量，使大脑更加灵活。

大蒜可以阻断致癌物，能够很好的阻止癌细胞的生长大，杀死癌细胞。大蒜富含硒，对身体非常的好，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞。虽然大蒜有很多功能，但是我们在吃大蒜的时候应该注意一些事情：不要空腹吃大蒜，因为大蒜有很强的刺激性，容易损害我们的胃健康。

生吃蒜头的好处：

DiYi、促进消化液的分泌、增强食欲、去腥味。

第二、大蒜中含有的大蒜素，具有GuangPuKangJun效果，它对多种致病微生物都有杀灭作用。

第三、大蒜中的锗和硒等元素，可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，具有FangAi作用。生吃蒜头的坏处：大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适，还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用，引起眼睑炎和眼结膜眼。

大蒜是我们日常生活中十分常见的一种食物，它可以与多种食材搭配，功能与效果都十分的强大。唯一美中不足的是吃了会口臭，但人无完人，何况是区区一植物呢？那么本期的健康饮食文化，为你解析。

大蒜生吃有什么好处

1、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

2、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长

3、排毒清肠

大蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量、清除肠胃中有害菌和抑制硝酸盐还原菌的作用，可以预防肠胃疾病。

4、降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

6、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

7、抗衰老

大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

8、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

9、抗过敏

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

10、预防女性霉菌性阴道炎

霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。

11、改善糖代谢

生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

哪些人不适合吃

一、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

二、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

三、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

四、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

五、重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

---