含微量元素的水果和蔬菜有哪些

含微量元素的水果和蔬菜有苹果、香蕉、桃子、柚子、芹菜、黄豆、茄子、西红柿、冬瓜等。

1、苹果：含有钙、铁、磷、锌等微量元素，并且富含矿物质，是人们最常食用的水果之一。

2、香蕉：含有钙、磷、铁、钾、维生素A、膳食纤维等营养物质，果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。

3、桃子：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、有机酸等营养物质。

4、芹菜：含有钙、镁、钾、钠、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素E等营养物质。

5、黄豆：黄豆中含铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等微量元素。还含有40％左右的蛋白质，20％左右的脂肪。

6、茄子：含有磷、钙、钾等微量元素以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

蔬菜，是我们生活中不可或缺的重要组成部分，它是守护人体健康的生力军，蔬菜可以提供人体所必须的维生素和多种矿物质等营养物质。可以说蔬菜和人的身体健康密不可分。据统计，我们国家能够栽培的蔬菜有100多种，普遍栽种的大概有40-50种。那么，在众多的蔬菜中，哪些蔬菜具有增强免疫力的功能呢？我们来盘点一下：第一种蔬菜胡萝卜。

中国膳食指南指出胡萝卜含有大量的维生素B1，B2，维生素C,蛋白质，脂肪和铁，并且，胡萝卜是所有蔬菜中胡萝卜素含量最高的。胡萝卜素进入体内，会转化成维生素A，维生素A可以维持视网膜的正常工作和明目。胡萝卜的做法很多，胡萝卜煲汤，胡萝卜炒肉，味道都不错。第二种蔬菜西红柿番茄

中国膳食指南指出西红柿含有丰富的纤维素，蛋白质，氨基酸及钙，磷，铁，钾，钠，维生素等营养元素，尤其是含有番茄红素。番茄红素具有抗氧化性，能够抑制人体内动脉硬化的形成，提高人体的免疫力。番茄的做法也不少，西红柿蛋汤，家喻户晓，人人都会做，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。第三种蔬菜西蓝花

西兰花味道鲜美，营养丰富。中国膳食指南指出西蓝花含有糖类蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。西兰花中维生素C含量很高，维生素C不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。此外，西蓝花还具有美容养颜，抗衰老，强脑健胃，提高记忆力的食疗效果。西蓝花的做法也很多:西蓝花炒肉，西蓝花凉拌，西蓝花清炒都可以。第四种蔬菜红薯

中国膳食指南指出红薯含有丰富的蛋白质淀粉果胶、纤维素、氨基酸以及多种矿物质。红薯是β胡萝卜素的最佳的食物来源，红薯有助于人体制造足够的白细胞来抗击感冒病毒或其他的炎症导致的感染，因此能提高身体的免疫力红薯中含有的硒跟镁可以清除体内的自由基，增强机体的抵抗力。红薯是个很好的低脂肪、低热能的食品红薯不但不会发胖反而还有减肥的作用。红薯的吃法很多烤，蒸，煮都可以，还可以和面食一起做美食。第五种蔬菜茄子。

中国膳食指南指出茄子含有蛋白质脂肪碳水化合物维 生素以及钙、磷铁等多种营养成分茄子具有抗氧化功能，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，可防止细胞癌变同时能降低血液中胆固醇含量，延缓人体衰老。茄子的做法太多了烤茄子红烧茄子，茄子炒豆角茄子炒肉。

微量元素对于人体中是很重要的，所以在平时也有很多人经常会出现缺乏各种微量元素，这样就会让身体上出现意外现象，所以在平时一定要注意饮食，那含微量元素多的食物有哪些呢？

1、 含铁元素：莲子、黑木耳、海藻、黄花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、动物肝脏、血豆腐、枣、红小豆、芹菜、香椿、海蜇、海带、大豆制品、鱼、蛋黄、动物胃、绿色菜、西红、柿、虾皮、香瓜、谷类、胡萝卜。

2、 含锌元素：莲子、花生、芝麻、核桃、蛋类、瘦肉、动物肝、奶制品、紫菜、海带、红小豆、荔枝、栗子、虾、海鱼、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。

3、 含钙元素：海鱼、菠菜、大豆制品、花生、绿色蔬菜、桔柑、山楂、瓜子、芥菜、枣、虾、鱼、海蜇、海带、萝卜、杏仁、西红柿、蛋。

4、 含硒元素：桔柑、大豆制品、沙丁鱼、蛋类、茶、肉类、奶类、芝麻、谷类、洋葱、芥菜、西红柿、动物肝、南瓜、杏。

以上是关于含微量元素多的食物介绍，其实含微量元素多的食物是可以让人吸收更多的营养，最主要可以预防各种问题的出现，尤其是小孩子需要适当吃以上这些食物。

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