怎样自己制作蛋糕模具

怎样自己制作蛋糕模具,第1张

自己制作蛋糕模具,那首先要清楚制作哪些蛋糕模具,种类太多了,小蛋糕,还是慕斯但是,或者是戚风蛋糕,小蛋糕,有些可以用纸杯来打底烘焙,但需要经受得起高温,而且还需要没有其他化学物质产生,第二,金属的,除非是自己懂模具制作,懂开模,懂成型,懂抛光,懂喷漆等,比如铝是最简单,做一个模,把加热铝金属成铝水,灌入做好的模型,冷却后,就出来,还需要经过抛光,这样勉强就出来的,但是这样的做法,没有经过卫生检测,也不敢做,铝合金,碳钢,不锈钢的,做起来更难,最重要的还是卫生,毕竟是吃到肚子里面,买一个才几十块。

蛋糕模具

还有另外一种表达,就是蛋糕模具,其实就是蛋糕胚,有真实的,就是做一个真的蛋糕,不真实的,就是通过注塑,做成一个模型,上色,成为一个展示的工艺品。

提问者提出的这个问题,需要明确是制作蛋糕的模具,还是蛋糕的模型

用铝合金的好。

一般模具有两种材料,铝合金和镀铝:铝合金的材料比较轻,导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有铝合金的效果好。

至于涂层,一般有阳极、不粘和硬膜,阳极的比较耐化学腐蚀,不氧化,卫生;不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具,特点是容易脱模,导热性能比阳极好等等;硬膜的涂层一般用于蛋糕模具,硬膜的特点是比一般的刀具还硬,不易有刮伤。

扩展资料

做蛋糕注意事项

1、锅底抹油预热:

在锅里面放入蛋糕之前,锅底一定要抹油,同时还要根据蛋糕的高度,将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油,免得蛋糕熟了后倒不出来,在倒入面粉之前,锅要事先预热。

2、打发蛋清:

将蛋清和蛋黄分离后,打发蛋清是个比较有技术的活儿,打发时,先将打蛋器放到低速运转,当蛋清呈现鱼眼睛状态时,再开高速继续打,一直打到能够拉起来,和盆底呈九十度角为止。

生日蛋糕,一般都都需要做到6寸蛋糕胚,然后再外抹奶油等装饰,做蛋糕胚,需要做金属的蛋糕模具,不能用硅胶材质了,小型蛋糕,可以用硅胶,但是上了尺寸的蛋糕,是要用金属的,或者陶瓷,不过在国内,陶瓷使用比较少,主要是笨重且价格昂贵,所以用金属的比较好。

个人建议,家庭烘焙,适合采用不粘涂层的碳钢模具,对于初学者来说,是更好的脱模,而且家庭烘焙,讲求的健康烘焙,碳钢相对高温烘烤来说,是较为安全的,不会释放金属元素。

碳钢的蛋糕模具有搪瓷,喷涂,搪瓷的价格比喷涂贵一些,但是搪瓷能防小刀的轻刮,但是不经防撞,一撞就会掉块,而喷涂就能经受一般的碰撞,但就是不能用小刀刮表面涂层,两者都是不粘,好脱模,好清洗。烘焙过蛋糕的人都知道,清洗模具对烘焙者来说,最头痛的,有些模具既不能浸泡,又不能用钢丝刷去清洗,所以,选择不粘的蛋糕模具,对清洗来说,简单。

生日蛋糕模具

个人经验建议,采用不粘的碳钢蛋糕模具,一扮开扣就能脱模,操作简单,所以建议采用碳钢的活扣不粘蛋糕模具。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/1040752.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-08-14
下一篇2023-08-14

随机推荐

  • 雅诗兰黛精华小棕瓶多少钱

    雅诗兰黛精华小棕瓶,是属于雅诗兰黛中的明星单品,市场销量还是很不错的。主要是这款产品,在功能上还是相当不错的,有很好的抗老以及修护的作用,尤其是可以修护受损的肌肤细胞,并且能激活肌肤细胞,尤其是能有保湿补水的作用,使得肌肤可以处于一个年轻的

    2023-12-14
    29000
  • 珍珠粉哪个牌子好

    珍珠粉可以清热解毒,清洁皮肤,控制油分,还可促进受损组织再生恢复,还有美白功效,那么你知道珍珠粉用哪个牌子的好吗请阅读以下文章,跟着我一起来了解。 一、长生鸟珍珠粉 产品介绍:浙江长生鸟珍珠生物科技有限公司是全球领先的珍珠粉专家,

    2023-12-14
    17900
  • 推荐一款大牌,有保湿功效的蜜粉散粉

    香奈儿轻盈完美蜜粉20克550,非常适合你,不干燥,建议选择白一点的颜色会比较好或者LA MER极致轻柔蜜粉,25克900,也是非常保湿的,特别适合偏干皮肤或者资生堂心机透蜜粉,300,3月新品,粉质非常好,非常透明或者思魅欧泊莱修容无瑕雪

    2023-12-14
    17000
  • 迪奥最新贵妃包没有四个脚钉

    尊敬的客人,关于您提到的迪奥最新贵妃包没有四个脚钉的问题,我们可以从以下几个方面进行解答。首先,迪奥最新贵妃包确实存在没有四个脚钉的情况。这是因为迪奥品牌在设计贵妃包时,会根据不同的材质、风格和款式来进行设计,因此有些款式的贵妃包可能不会采

    2023-12-14
    25000
  • 广州近期有什么展会

    广州2023年2月展会时间表如下:1、2023年2月15日-2023年2月17日2023中国国际化妆品、个人及家庭护理用品原料展览会(PCHi)。2、2023年2月22日-2023年2月24日第二十七届中国国际涂料、油墨及粘合剂展览会暨第三

    2023-12-14
    14600
  • 中药化妆品中的辅助原料有哪几类

    营养皮肤类等。按作用分类可分为:1、营养皮肤类:代表有枸杞子、人参、黄芪、玄参、三七、地黄、当归、桔梗、泽泻、薏苡仁、何首乌和天花粉等,这些原料都含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等,有调节人体免疫功能、物质代谢和分泌功能,抗脂质过

    2023-12-14
    14400
  • 国产化妆品牌排行榜前十名

    国产化妆品牌排行榜前十名有:毛戈平、佰草集、相宜本草、百雀羚、完美日记、花西子、橘朵、美康粉黛、卡姿兰、名谷幽草。1、毛戈平毛戈平这个化妆品品牌是由彩妆大师毛戈平所创立的,在我国属于一线彩妆,大师毛戈平曾为多部**和电视剧,做妆容和发型设计

    2023-12-14
    14500
  • 孕婴店加盟哪一家公司最好啊

    我在网上还找到了这样一篇文章,大家有耐心的不妨仔细看完,里面的情况发人深省: 在当今的中国,各形各色的骗局可以说是五花八门,数不胜数!抛开一些小的街头骗局,大型的骗术就有传销骗局,短信中奖骗局,信用卡中奖骗局,连锁加盟骗局等等! 如果我要是

    2023-12-14
    22200
  • 皮肤暗黄十大护肤品好

    皮肤暗黄十大护肤品好:1、雅诗兰黛红石榴晚霜雅诗兰黛的红石榴晚霜,主要功效是可以有效改善肤色暗黄,对亚洲地区黄种皮肤有非常不错的祛黄效果,还可以抗氧化,滋养排毒,提亮肤色等多重功效。有着晚霜的使用感,和睡眠面膜一般的滋养和修复作用。就算是夏

    2023-12-13
    31900

发表评论

登录后才能评论
保存