主料：草根鱼600g；
辅料：豆油、盐、味精、酱油、葱花、姜、香菜、花椒、香叶、蒜适量
家常炖草根鱼
1将草鱼去鱼鳞，内脏
2将草鱼切段儿
3将葱，姜，蒜，香叶，花椒，酱油放入碗中，用作调料
4炒锅放油，放入草根鱼，加入清水，加入调料，炖制20分钟
5出锅时，撒上香菜即可
家常炖草根鱼的做法1将草鱼去鱼鳞，内脏家常炖草根鱼的做法步骤1
2将草鱼切段儿家常炖草根鱼的做法步骤2
3将葱，姜，蒜，香叶，花椒，酱油放入碗中，用作调料家常炖草根鱼的做法步骤3
4炒锅放油，放入草根鱼，加入清水，加入调料，炖制20分钟家常炖草根鱼的做法步骤4
5出锅时，撒上香菜即可家常炖草根鱼的做法步骤5
小贴士
鱼肉炖制时间在40分钟左右，入味好
做法2
主料：草根鱼700g；辅料：油适量、盐10g、糖20g、葱姜蒜适量、陈醋15ml、花椒大料桂皮香叶适量、白酒10ml、老抽5ml、树椒适量红烧草根鱼
1
新鲜草根刮鳞去内脏，清洗干净后备用
2
葱姜蒜切好备用
3
锅内放底油，下入葱姜蒜炝锅，把鱼稍微煎一下
4
一面煎好后翻面煎另一面。煎好后烹入白酒，陈醋，加入白糖，酱油。
5
添入开水炖制10分钟左右即可收汁出锅
6
装入盘中，撒上香菜，即可享受美味了
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