年糕会升血糖吗
糯米支链淀粉丰富的谷类，它们的血糖生成指数还非常高，年糕和别的食物不太一样，它不管是热吃、还是凉吃，餐后血糖指数都很高，没有太大区别。
年糕不适合什么人吃
1.胃肠疾病人群
年糕中含有较多的纤维素、碳水化合物等成分，食用后可以促进胃酸分泌，另外纤维素会对胃肠粘膜造成一定的刺激，有胃溃疡、胃酸分泌过多的人群食用后可能会产生不适。
2.脾胃虚弱人群
年糕是用糯米捶打制成，黏牙、口感腻，比较难以消化，而脾胃虚的人群如果食用大量年糕的话，不仅会加重胃肠道的负担，还可能产生腹胀、腹痛等消化不良症状。
年糕不易消化吗
年糕是不好消化的，因为年糕是由糯米做成的，而且经过了油炸，里面还有馅，这个馅是甜的，所以属于高油高糖的食物，而且糯米里面没有太多的纤维素，所以在胃部的排空是比较慢的，也就引起了不好消化。所以说不论是大人还是小孩，年糕虽然好吃，尽量不要多吃，如果吃多了就会引起胃胀，胃部不舒服的情况，导致食欲减退。还有就是尽量吃热的年糕，这样比凉的要容易消化。
年糕不能油炸吗
年糕可以油炸的
材料：火锅年糕200克 ，面粉50克，面包糠50克，鸡蛋1个，番茄酱适量。
做法：
1.火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水(这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽)2.年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下(注意顺序不可搞错)。
3.处理好的年糕条。
4.锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
5.最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。
1 晚上吃年糕会胖吗吃多容易长胖。
首先年糕本身热量不低，100克清蒸的年糕热量在154大卡，如果油炸食用则可高达300大卡左右，晚上吃无疑是热量炸弹，增加个人热量摄入，稍微吃多一些就会使人长胖；另外晚上人体活动有限，这些多摄入的热量无法及时消耗，容易转变为脂肪，相比白天吃更易使人长胖。
建议如果晚上吃年糕，为了避免发胖，要采取蒸煮清淡的食用方法，食用量不可超过100克。
2 减肥期间怎么吃年糕不胖1、少量替代主食食用年糕少少的吃一点是不会长胖的，最好是作为主食来吃，以减少正餐和其他主食的食用量，从而整体降低热量摄入。
2、不加油和糖白糖是一种高热量的食物，每100克白糖之中有400大卡的热量，而油里几乎全是脂肪，不加油和糖的年糕热量比加油和糖的年糕低得多，适量吃是不会长胖的。
3、增加运动如果管不住嘴，想吃好吃的年糕，那么增加运动量，消耗那些多余的热量摄入即可避免长胖，建议慢跑、游泳、骑自行车、跳操、快走等有氧运动，活动轻松，热量消耗又快速。
3 年糕什么时候吃最好1、过年春节年糕是过年必吃的美味之一，寓意年年高，一年更比一年好，早在唐代洛阳地区出现了在“正月十五食玉粱糕”的风俗（见《云仙杂记》），这大概是目前已知的关于春节期间吃糕的最早记载。
2、早餐早上人体胃酸浓度高，肠胃消化能力好，年糕早餐吃后好被人体吸收利用，是一天之中比较合适的食用时间，而早上吃白天有足够的时间消化这些能量，可以避免长胖。
4 什么人不适合吃年糕1、胃肠疾病者年糕是用糯米制成，其中含有较为丰富的植物纤维、淀粉等，食用后可以促进胃酸分泌，有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠疾病患者食用后可能会导致病情加重。
2、消化功能差者年糕中含有丰富的纤维素，且质地粘腻，难以被消化，消化能力差者，如老人和小孩食用后会加重胃肠道的负担，使肠胃高负荷运作，容易引起腹胀、腹痛等肠胃不适症状。
3、湿热痰火盛者年糕性质粘腻，难以被消化吸收，人体食用后会加重脾胃的负担，而湿热痰火者脾胃运化功能较弱，食用年糕后反而会加重胸闷、脘腹胀满、发热、口中粘腻等不适。
4、糖尿病人群糖尿病人群要忌吃高油高热量高糖分的食物，而日常制作年糕会煎炸，添加过多的油脂以及白糖或红糖调味，这种年糕糖尿病人不能吃，以免影响体内血糖飙升，加重病情。
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