1、板支座负筋属于面筋的一种,面筋除了支座负筋还有温度筋,跨板受力筋,双向满布钢筋等形式。
2、板钢筋一般分为底筋和面筋。
3、支座负筋是面筋的一种布置形式。底筋一般都是双向的网状布筋,板面筋在荷载要求不大的建筑里面都是采取支座负筋的形式布置的,这样可以节约材料。
1、“板支座负筋”指位于梁支座上部承受负弯矩作用力的纵向受力钢筋,俗称扁担筋、压梁铁。 支座有负筋,是相对而言的,一般指梁的支座部位用以抵消负弯矩的钢筋,俗称担担筋。
2、“板面筋”,即吊筋是将作用于混凝土梁式构件底部的集中力传递至顶部,是提高梁承受集中荷载抗剪能力的一种钢筋,形状如元宝,又称为元宝筋。
一、指代不同
1、面筋:是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
2、板筋:指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
二、制作方法不同
1、面筋:洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。
2、板筋:起源于四川,闻名四川菜就以牛杂为主要原料,后传至重庆,重庆人把板筋开发成休闲食品,板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡全国。
三、营养成分不同
1、面筋:是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。
2、板筋:筋主要为蛋白质(胶原蛋白),所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。
参考资料来源:百度百科-面筋
参考资料来源:百度百科-板筋
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