1、黑木耳：黑木耳当中含有植物碱，而植物碱可以促进消化道各种腺体分泌，而且植物碱和分泌物相互结合可以催化结石，起到润滑肠道的作用，所以黑木耳对于消除胆结石有一定的帮助。
2、黑豆：黑豆的性质相对比较平和，具有祛风、活血、利水的作用，与车前草、粳米等物质共同服用，可以帮助消除胆结石。
3、核桃：核桃当中含有丰富的亚油酸，可以有效的防止胆固醇的形成，降低胆汁当中胆固醇的浓度，可以在一定程度上阻止胆结石形成。
4、药物：食物只能起到辅助的作用，想要消除胆结石还是要以药物为主，胆结石的患者可以在医生的指导建议下，使用解痉类、非甾体类抗炎药、利胆或抗感染药物进行治疗，比如熊去氧胆酸片、酮洛芬等。
胆结石吃新鲜的蔬菜、水果、粗杂粮等食物比较好。具体如下：1.新鲜的蔬菜
比如韭菜、白菜、苦苦菜、马齿苋等，这些蔬菜中的膳食纤维含量比较丰富，可以吸附肠道内的油脂，减少胆固醇吸收，降低胆汁中胆固醇的浓度，预防胆结石进一步加重。
2.新鲜的水果
比如梨子、苹果、葡萄、香蕉等，这些新鲜的水果本身不含脂肪，不含胆固醇，适当摄入后不会使胆汁中胆固醇浓度增高，不会加重胆结石。
3.粗杂粮
玉米、燕麦、红薯、土豆等各种粗杂粮，一方面可以给人体提供多种营养素，满足人体对能量及微量营养素的需求；另一方面膳食纤维含量充足、脂肪含量较少，有利于胆结石患者的病情控制。
现在，胆结石是一种高发疾病，有很多的人饱受胆结石的困扰，对于这一疾病，患者要有一个清楚的认识，在平时的生活中多加注意，做好相应的治疗和护理，有很多的食物对于改善病情有不错的效果，患者可以选择食用，那么吃什么治胆结石?1、黑木耳：黑木耳对于胆结石和肾结石等都可以起到不错的治疗功能，这是因为黑木耳中所含的植物碱有非常不错的可以促进消化道各种腺体分泌的作用，同时植物碱和分泌物能够起到催化结石，润滑肠道的作用。
2、橙子：在平时的生活中，常吃橙子可以大大的补充维生素C，而且还可以预防胆结石。这是因为橙子中的维生素C可以起到抑制胆固醇转化的作用，而且可以使胆汁中胆固醇的浓度下降，从而起到抑制胆结石的作用。
3、橄榄油：胆结石的患者可以多去食用一些植物油和橄榄油。橄榄油是非常有利于胆管收缩的，同时可以使肠道润滑，这样就有助于结石的排出。
4、胡萝卜：萝卜有很多的好处，其中包括顺气、化痰清热和利尿等一系列的功能。萝卜汁可以阻止胆石的沉积，对于胆结石症的治疗可以起到不错的效果。此外萝卜还有很好的防癌和抗癌的作用，其中所含的维生素C和胡萝卜素能够阻止亚硝胺致癌的合成
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