小鸡腿即琵琶腿，一个琵琶腿，不去骨重量大约在230克到300克之间，去骨后重量大约在150克到230之间。但具体还是需要识鸡的大小而定，体重较大的鸡会大些，而瘦小的鸡的小鸡腿则会小些。
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。有的地方小鸡腿被称为一道由小鸡腿、黑木耳等食材制成的美食。辅料有大蒜、干辣椒等，先腌制鸡腿，再把鸡腿拿来煎，再放木耳，味道鲜美，色泽鲜亮。
一般来说，一个去皮的鸡腿可食用的部分在两百到两百二十克左右，去皮以后的鸡腿可以炒着吃也可以烧着吃，鸡腿肉部分比鸡胸肉的口感更好，味道也更好，所以是吃鸡肉的第一选择，各位朋友们可以尝试一下用去皮的鸡腿肉制作欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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