小鸡腿即琵琶腿,一个琵琶腿,不去骨重量大约在230克到300克之间,去骨后重量大约在150克到230之间。但具体还是需要识鸡的大小而定,体重较大的鸡会大些,而瘦小的鸡的小鸡腿则会小些。
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。有的地方小鸡腿被称为一道由小鸡腿、黑木耳等食材制成的美食。辅料有大蒜、干辣椒等,先腌制鸡腿,再把鸡腿拿来煎,再放木耳,味道鲜美,色泽鲜亮。
一般来说,一个去皮的鸡腿可食用的部分在两百到两百二十克左右,去皮以后的鸡腿可以炒着吃也可以烧着吃,鸡腿肉部分比鸡胸肉的口感更好,味道也更好,所以是吃鸡肉的第一选择,各位朋友们可以尝试一下用去皮的鸡腿肉制作欢迎分享,转载请注明来源:优选云