关于“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：①指稻、黍、稷（粟）、麦、菽（大豆）。②指麻（大麻）、黍、稷、麦、菽。五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
两种说法结合起来，就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中“审时”篇谈论栽种禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况；“十二纪”篇中说到的作物，也是这六种。很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
上次三个总裁给大家优选推荐了 贵妃同款的荔枝 ，现在又给大家推荐 貂蝉同款的小米 ，这是要把四大美女同款做到底的节奏么？
我个人与小米第一次结缘就在年初，因为老是肠胃消化不好，胃胀腹胀不适，陕西的朋友给我寄了点自己家的小米说是养胃的，吃了段时间果然缓解很多，而且我们家后来还发明了 小米，大米，桥头地瓜混合饭 ，吃杂粮方便多了。
小米为五谷之首，亦被人们追颂为代参汤 ，种植历史可追溯上万年，在夏商以前那可是是主粮，但现在在主种植区以外主要作为杂粮和辅粮了。按照我吃了这么久小米粥的经验来说，大概知道为啥后面小米没做主粮，太不抗饿了，早上喝三碗粥，不到中午就肚子饿扁了。
朋友送的小米吃完了，我去哪里给自己家人和朋友们选高品质原生态好的小米呢？
史载小米的发祥地与主要栽培区在黄河的中上游，以山西与陕西为主要产区，再细论下去其中核心即 山西沁州，陕西米脂 。沁州黄了解一番后还是放弃了，为何？沁州黄已经像五常大米，阳澄湖大闸蟹一样太名声在外，假货率太高了，我们经历五常大米教训后决定先不碰这样产品。
朋友也说我建议你们三个总裁来陕西的米脂看看， 米脂是我们陕西小米最有名的，而且是原生态自然种植的，有政府背书的 。我说 米脂县我是知道的，米脂的婆姨绥德的汉嘛。
首先 米脂 地名就跟小米有关，是 “以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂” 而命名。米脂不仅小米出名，还是有名的美人县，传说的四大美人中的貂蝉就是米脂人哦。 而且陕北可是革命老区，米脂的杨家沟更是革命圣地， 小米加步枪的小米到底是怎么样的 ，难道没兴趣去现场看看么。
▲ 米脂的貂蝉广场
深入了解后发现，米脂小米还是获首批中华人民共和国农业部授予的 “农产品地理标志公共标识登记证书” 的。米脂县被中国绿色生态农业发展论坛授予 “中国绿色生态小米之乡” 称号。我们 三个总裁就是选原生态，那自然去生态之乡 。
从深圳出发，第二天就到了陕西境内，晚上在甘泉服务区稍作休整了一下
▲ 服务区一片漆黑
凌晨4点赶到了米脂县城，在当地找一个宾馆住下，高楼不是很多，城中还有河流通过，后来才知道那是XX河。
▲ 宾馆墙上挂着米脂全景。
早上9点就爬起来，吃了陕北著名的羊杂汤，一碗下肚，一路的疲劳一扫而光。分量味道太实在了，就像后来接触到的陕北农民。继续赶往小米考察的目的地米脂县内的李站乡班家焉村。
▲ 路上看到的米脂县千年古县牌匾
▲马 路上对面的陕北民居
▲ 进山了，黄土高原就是这样的
目的地李站乡也是闯王故里，路过的时候看到闯王像，马上停车合影一个。没时间去参观闯王行宫，听带路的向导说，当地都说闯王起兵很艰苦朴素，每天早晨只喝小米粥的，这是提前发扬我们小米加步枪的优良革命传统？又是闯王同款了。
▲ 闯王李自成的家乡 米脂县李站乡 。
中午到的时候终于赶到了目的地班家焉村，大热天气，班大爷在进村的路口等着我们，老人家似乎很理解我急切的心情，先问我要不要在在附近庄稼地里看了一圈。
▲ 站在村里路口往里面看 就是班大爷家
班大爷领我走向一个小土丘，指着前面一片土疙瘩地说，这就是小米苗，刚种下几天，露了一点点头出来了。我问这地怎么这么干呢？班大爷笑了说，这还是前一天刚下过雨的呢。 这里的作物和小米生命力之顽强真让人感叹 。
▲ 我都快趴在地上才能看见小米苗的样子。
又领我们看了玉米地，和黑小米地，如果不是他介绍，我绝对不会认出来这些土地是庄稼地，地里那点绿色是庄稼的。看了太多东北与南方沃土良田，感觉陕北自然条件真的是艰苦，但也正是在这艰苦的自然条件，生长出了陕北特有的杂粮和小米，又孕育了一代又一代坚韧朴实的陕北人。
▲ 你能看出来这什么庄稼么？
▲ 班大爷家的狗狗
虽然机械化的种植方式迫使数千年的自然农耕传承正在退场，可是米脂的那些祖祖辈辈扎根土地，从生下来就喝小米汤的老农民确信， 只有传统农耕精心呵护下的土地，才能让米脂的小米不管经过多少年，依然还是以前那个味儿 。 溜达了一圈下来，班大爷说先回去吃饭吧，等下可以再看看。
进村路上看到不少牵着牛的陕北老乡，在这里牛仍是耕种的主力。
▲院 门口也看到班大爷寄养的牛。
到院子门口，班大爷向屋里喊了一句，班大妈笑容满面的走出来，迎我们进屋，来到陕北这一两天，我发现有一点不同于中国其它乡村的是，这里乡村农民见人经常都是朴实的笑着，很有感染力的笑。特别是在陕北这样艰苦的地理自然环境下，这笑很感染我。
▲ 班大娘离班大叔这么远干嘛。
▲ 班大叔就用这个除草的，但弯曲的我也第一次见。
班大娘的小米粥早就熬好了等着我们，在这里小米仍还是主食，端出来一大铁盆，放一会表面就是一层米油。我又是连干三碗，太好喝了，爽滑无渣，就是这三碗小米粥让我坚信，这里的小米不会让我们失望。
▲ 我家里没煮出过这样味道，他们说可能水质的问题。
喝完粥，班大叔拖过来一袋小米给我看，我说这样色怎么不黄啊，班大叔笑笑说，这还没脱壳的呢，说着，用另一只手合上双手搓一搓，再摊开给我看，我熟悉的金黄的小米出现了，我挺好奇也抓一撮小米搓一搓，手都红疼了，也没看见金黄的小米破壳而出。班大叔在旁边都笑了，大妈赶紧给我拿毛巾插手边笑着说，你哪能跟大叔比，他搓了几十年了。
▲ 用手搓都能把小米脱壳，也只有这样的手才行。
我抓起家里一些脱壳过的小米，摊开在手心，这分明就是艺术照了，金黄匀称。
吃完饭班大叔又陪我再班家村村里村外逛了一圈，班家村，果然大多数都是班大叔，班大妈。人人都恨热情的问吃过了吗？去家里坐坐吃饭。
▲ 另外一个班大叔
班大叔还带我看了其它我见过或者没见过的杂粮，黑小米，绿豆红小豆，高粮米，我说，每一样给我都来了一份！
▲ 认识这些么？
我们向老乡收购了一些杂粮和小米，后备箱都放满了，但是老乡们脱壳的要留着自己吃，给我的是带壳的，需要拖去县城加工，刚好，反正我们也要找加工厂，不然不但我，朋友们用手也搓不开壳。
之所以在米脂县内选择班家焉村合作，还有一个很重要的原因是，班家焉整个村子已经是合作社模式生产了，质量可控（这是我们以前与农民散户合作最头疼的地方），整个村子的种子都由班大叔统一提供，按照传统的方式种植，整个村子农产品如果遭虫害有农药需求，必须全部经手政府专门调配好再提供给农户，这样因为产品规格质量在一条线上，我们统一收购起来就安全简单多了，然后运到到米脂县城加工厂脱壳包装，送检出具检测报告，就可以送到用户手中餐桌上了。
▲ 参观班家焉村农业合作社物流配送中心
我们常说，五谷最养人，五谷之首的就是小米。在战争年代我们用它来疗伤，小孩喝了不容易感冒。 妇女产后坐月子用它来调理身子也非常棒，一月下来，产妇基本能还原如初，青春风韵不减。而且熬出的浓脂细汁给宝宝喝，不稀不稠，不是奶水，胜似奶水。
小米的做法
1、小米和水的比例是1:13或者1:15，根据喜欢干稀程度来添加水。
2、水要烧开后再放米，中火熬半个小时即可。
3、 南方的朋友要用农夫山泉 ，不要用自来水，南方的水质偏酸，不适合熬小米；
4 、 如果南方非要用自来水，请加一点 食用碱 。
小米的效用
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
5. 中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤；
6. 用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；
教你一招：如何鉴别染色小米?
一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，色泽深黄，缺乏光泽，粒色泽一样，在用手轻捏时会在手上染上黄色。用姜黄素染过的小米会有姜黄气味，如果用柠檬黄、日落黄等染小米，可能没有异味。可把少量小米放入杯中加入少量温水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色。
欢迎与三个总裁交流小米意见建议，直到我们选到全国最好的。
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