经常吃麻辣烫会有什么风险呢？需要注意什么？_备孕

麻辣烫是很多人的最爱，虽然麻辣烫又辣又麻，但是仍然抵挡不住大家对它的诱惑，麻辣烫中含有大量的辣椒，陈醋的配料，长期吃麻辣烫对身体会带来一定的危害，那么，经常吃麻辣烫会有什么危害呢？吃麻辣烫需要注意什么呢？

经常吃麻辣烫会有什么危害呢

一、麻辣烫是属于刺激性的食物，长期吃对身体百害无一利，麻辣烫在制作的过程中会加入很多的添加剂和调味品，长期吃麻辣烫，身体就会被这些调味品后添加剂所依赖，这些物质对身体会造成极大的伤害，长期以往对人体的肝脏、食管、肠胃等器官都会造成影响。

二、麻辣烫主要是以辛辣、麻为主，而且麻辣烫添加了很多的红油，经常吃麻辣烫，红油过于油腻会导致人的肠胃造成刺激，甚至容易让热量过多的堆积在身体形成肥胖，使体重逐渐上升。

三、麻辣烫主要是在高温下熬制成的，经常吃麻辣烫，对食道以及咽喉部的粘膜造成损伤，容易引起急性食道炎或者反流性食管炎。另外，经常吃麻辣烫容易引起消化不良，特别是食物在没有经过彻底的煮熟时，病菌或细菌进入到人体后，对肠道造成一定的损伤，从而诱发一系列的消化道疾病。

四、麻辣烫的油脂也比较高，经常吃麻辣烫容易导致身体的油脂脂肪摄入过多，使身体系统发生异常，长期以往就容易诱发三高或者糖尿病的发生。麻辣烫中含有的辣椒以及其他刺激成分比较高经常出，会对皮肤造成刺激影响，容易引起皮肤炎症，导致痘痘的形成使皮肤越来越差。吃麻辣烫时需要注意什么？

吃麻辣烫时一定不要吃得太烫，太烫容易导致食管和口腔胃黏膜受损，吃麻辣烫时一定要烧开后再将食物放下去，才能将病菌以及细菌彻底的杀死。此外，吃麻辣烫时千万不要喝汤，麻辣烫的汤中含有很多的嘌呤物质，嘌呤经过肝脏代谢会产生大量的尿酸，容易引起痛风、关节等并发症的发生，严重时还会损伤到肾功能。

麻辣烫虽然好吃，但也不能吃得太多，尤其是胃不好的人应该少吃，大量吃麻辣烫会加快胃病的发作，对健康会带来一定的危害，即便是健康的正常人，也不建议经常吃麻辣烫，另外，麻辣烫最好是荤素搭配更具有营养，也能减少对身体的伤害。

1、诱发食管癌

过烫的食物是诱发食管癌的主要因素之一。时下最流行的就是麻辣烫、火锅等烫辣的食物。这些过烫和过辣的食物都会对人的食管进行大规模的破坏，损伤食管黏膜从而诱发食管癌的风向。

2、引起肠胃不适

商家为了追求麻辣烫的味道鲜美，会把蔬菜在水里轻轻烫一下就给顾客吃，顾客很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。

因为食用了不洁食物，最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。

过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘。

3、食品添加剂

据国内食品方面的专家介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。含各种添加剂的食品，对人体健康百害而无一利。另外，对于汤料有害的成分暂且不提，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。

4、使用化学品

－－福尔马林毒性大或诱发癌症

受利益驱使，有商贩为了使海产品保存时间长、看上去新鲜，会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用，还会损伤人的肝脏，甚至诱发癌变。

而用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，不易察觉。

提醒：麻辣烫虽然好吃，但食客要注意个人身体情况，肠胃比较敏感的，应该少吃或者不吃。同时，身体健康的“吃货”也要尽量少吃，毕竟麻辣烫对胃部刺激比较大。

扩展资料：

麻辣烫安全风险：

1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐、丸类等食品的质地。

2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。

3、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

4、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。

5、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

6、如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。

7、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。关键在于，一定要洗干净，加热充分。

8、食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理；食客们也应当自己搞好个人卫生。

参考资料来源：

百度百科-麻辣烫

人民网-警惕麻辣烫4大危害吃麻辣烫必知的5点原则

麻辣烫的危害一

受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。

麻辣烫的危害二

麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。

麻辣烫的危害三

街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。

麻辣烫的危害四

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

麻辣烫的危害五

麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

麻辣烫的危害六

食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过处理，譬如甲醛可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不要再吃麻辣烫，为了自己的健康。

科学吃麻辣烫