香菇三朵， 虾米一大匙。 精盐半小匙，
白酱油两大匙，白糖一小匙，白胡椒1/4小匙，
水四大匙，色拉油四大匙，葱两根，红辣椒一个。 炒年糕的做法：①年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片。
②大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段。
③取一盘，倒入色拉油，放入除年糕以外的所有材料，高火3分钟爆香。
④将精盐、白酱油、白糖、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌两次。 其他炒年糕的菜谱：1.上海炒年糕：炒年糕的材料年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇炒年糕的调味料糖、酱油、盐、米酒（白兰地）炒年糕的烹调步骤1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最后再放上肉丝，盖下锅盖焖一下4.起锅前稍微拌炒一下即可。2.韩国小吃"辣炒年糕"做法： 炒年糕的准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。 炒年糕的烹调方法： 将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。 3.杭式炒年糕： 炒年糕的配料：
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。 炒年糕的制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易�腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。 4.韩式“炒年糕”： 朝鲜时代也有倍受欢迎的1号炒年糕？当然，炒年糕是倍受欢迎的韩国料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。 炒年糕所需的材料
[主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。
[作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。
[各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。 炒年糕的做法
1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
5. 把木耳泡浸水里，洗净。
6. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
7. 把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。
10. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
11. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。5.肉丝炒年糕:炒年糕所需的主料：水磨年糕 辅料：精瘦肉、韭黄 调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油 炒年糕的做法： 1、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。 4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。 炒年糕的特点：味道鲜美无比。6.什锦炒年糕：炒年糕所需的材料 ：年糕片，大虾三只（烫卷，头／壳留用），鲜菇菌，节瓜切片，胡箩卜切片，珍珠洋葱切片，辣椒切片, 韭菜切段。炒年糕所需的调味料 ：高汤一饭碗（虾头／壳用少许油，姜，葱，蒜爆香后加两饭碗水，半大匙辣椒粉，少许料酒熬煮至剩下一碗），老抽半大匙，糖小半茶匙，盐／味精适量。炒年糕的做法 ：一大匙油烧热，放进鲜菇菌／胡箩卜／珍珠洋葱／辣椒翻炒片刻，加入高汤，年糕，节瓜，其它调味料，烧煮至汤汁即将收干，放进虾／韭菜拌均即可。
韩国整只炸鸡卖三万韩元引起民众不满，导致炸鸡价格过高，主要原因还是因为疫情物流不通畅，所以也让整体物价不断的暴涨，再加上人工成本的升高，所以炸鸡的价格也会自然而然的上涨。
说到韩国，大家自然而然会想到就是韩国的炸鸡，韩国的炸鸡是韩国非常独特的一种食材，看起来就非常的诱人，而且吃起来的话也并不会觉得非常的油腻，再搭配上啤酒就会让大家非常的上头。韩国的炸鸡非常的受欢迎，主要还是因为酱料是炸鸡的灵魂，不同口味的酱料也赋予了炸鸡不同的滋味，所以很多消费者也都喜欢不同口味的炸鸡风味。韩国的炸鸡是源于美式炸鸡，在13年的时候一部电视剧的播出也让韩式炸鸡彻底的爆红了亚洲市场也让其他很多国家的人都开始知道了韩国人是非常喜欢吃炸鸡喝啤酒的。尤其是年轻人是非常喜欢吃韩式炸鸡，现在韩国的餐饮行业消费群体就是年轻人。
对于韩国的年轻人来说，炸鸡本来是日常消费的一种平价食品，但是近期因为物价上涨，所以炸鸡价格也出现了大幅度上涨，这也让韩国的年轻人对此变得非常的敏感。最开始一整只的炸鸡价格是不过百的，可是现在韩国炸鸡的价格已经到达了3万韩元，换算成人民币的话就将近是150块钱，这样的价钱确实是很难接受的，于是韩国的年轻人就开始进行了抵制炸鸡的运动。
最后韩国人无法接受炸鸡价格上涨，主要是因为韩国的物价水平真的是非常高，尤其是现在的生菜价格都已经上涨到一种无法想象的地步，一些要在烤肉店吃饭的消费者生菜都已经开始限量，所以对此情况也是能够理解。
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