广东过完年3月底就可以种水瓜了。三_份适合种各个类型的瓜种。比如西瓜，南瓜，冬瓜，黄瓜，窝瓜，香瓜，甜瓜，苦瓜，丝瓜等等，都是这个季节种的瓜类植物。都是开花的蔬菜或水果，最适合这个季节种，可以把它育成苗再移栽。栽一窝就有一窝。不浪费种子，成活率还高。
南方三月适合种蔬菜：
南瓜、菜心、油麦菜可以种
还有黄瓜、甜瓜、西瓜、中晚熟苦瓜、中晚熟丝瓜、中晚熟葫芦、佛手瓜、春四季豆、刀豆、高山茄子、高山辣椒、菜玉米、春萝卜、春大白菜、小白菜、春胡萝卜、芹菜、四棱豆、春水芹、早莲藕、芋头、山药、洋姜、豆薯、竹叶菜、苋菜、韭菜、大葱、分葱等。
油麦菜春天种植：
春播1～3月棚内育苗，标准棚筑2畦，中间开1条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜，一般10～15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害。
南方三月份适合种黄瓜、小白菜，甜瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、四季豆、豇豆、茄子、辣椒、冬瓜等品种。除此之外，还有葫芦、韭菜、蓬蒿、香菜等等。小白菜是比较常见的蔬菜之一，小白菜的适应能力比较强。
3月份刚入春时播种，更有利于小白菜的生根发芽，小白菜的生长期很短，一般情况下，出苗后25-30天即可采摘食用。
小白菜的种植方法
春播小白菜播种期过早温度低容易通过春化，出现未熟抽薹，并有幼苗受冻的危险。晚播种，虽然不易抽薹，但夏季温度高，超过日均温25℃以上，就难以形成叶球，而且后期虫害严重，伴随着雨季来临后软腐病害严重有全田毁灭的危险。
所以春播白菜适宜播种期的把握，一般要求苗期的日平均气温在13℃以上时，可以避免春化和早期抽薹现象的发生，结球期应处在25℃到来以前，使叶球生长的速度超过花茎生长的速度，以保证获得优质的叶球。
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