蜂蜜的PH值是?_备孕

蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（pH值的范围是1-14，pH7时呈中性）。但是，蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂，只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化。

酸度包括总酸度（可滴定酸度）、有效酸度（氢离子活度pH）和挥发酸。蜂蜜的酸度是指中和100克蜂蜜样品加入1摩尔/升氢氧化钠溶液的毫升数。在以理化指标鉴别蜂蜜时，pH可作为一个测定项目，测定pH的简便方法是使用酸度计。具体操作方法可参照蜂蜜质量标准中化验方法进行。

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1 “复”在古文（文言文）中的几种解释 fù①返回；回还。《与陈伯之书》：“不远而~，先典攸高。”《信陵君窃符求赵》：“以是知公子恨之~返也。”②回复；回答。《信陵君窃符求赵》：“公子往，数请之，朱亥故不~谢。”《送东阳马生序》

蜂蜜的PH值是?