为什么说：吃粗粮比细粮好

粗粮和细粮的区别就是类型不同，相互搭配吃最好，各自功效不同。　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。　它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。　所谓细粮（flour and rice） ，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦、玉米等。稻米又分为大米和糯米。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

1. 粗粮与细粮的区别粗粮其实就是天然作物的种子，这些种子被三种不同的植物层互相包裹组成；其最具有营养的是最外侧的两层，中间层也就是最内侧的一层其主要成分大多为淀粉；通俗来讲，被剥去两层植物层的粗粮就变成了我们常见的细粮了。当然细粮并不是毫无营养价值，只是因为被褪去了精华，其剩余价值还真有点不值一提。

2. 粗粮使人保持体形吃粗粮的人要比吃白米饭的人的体重更轻，道理很简单，相比细粮来讲，人体需要更多的时间和能量才能将粗粮消化吸收，所以你不容易觉得饿，同时也减少了对垃圾食物的迷恋。而且更重要的是，一些粗粮诸如燕麦、玉米等，它们的口感是非常讨人喜欢的。 3. 粗粮是植物纤维的丰富来源植物纤维能帮助消化，防止便秘；还能降低动脉硬化、冠心病的发生几率，对防治糖尿病也有一定作用；它还可以帮助保持体形和排出身体毒素等多种有益健康的好处；对于大部分的人来说，平时摄取植物纤维的量仅仅只有国际标准的一半左右；严重低于所要求的基本摄入量！女性每日需要25克，男性则需要38克。粗粮中丰富的植物纤维使其成为一种重要的健康必选食物。

4. 粗粮使你更加强壮植物纤维能带给人体的好处远远不止上面已经提到那些，别忘记它们还装载了B系维生素，这些能给你身体能量，接着是丰富的叶酸，以及各种矿物质，如镁、硒等元素，它们可以帮助你加强免疫系统来抵抗疾病和强健骨骼来对抗骨质流失。所以粗粮不仅使你健康，还可以使你健壮如牛。

5. 粗粮使人长寿吃粗粮使人延寿，粗粮给人体额外的保护，阻击年龄增长的身体受到疾病的侵害A. 粗粮降低中风和心脏疾病的风险B. 粗粮帮助控制体重，从而防止并控制2型糖尿病C. 粗粮保护身体细胞免受损伤和病变，预防癌症

6. 你需要多少粗粮粗粮如此之健康，那如何知道每天吃多少粗粮才是恰当的呢？教大家一个实用简单的小技巧；在你每餐饭中加入4分之一碗粗粮即可。可选的粗粮包括燕麦、麦片、全麦面包、糙米等等。

PS:全麦面包选购小常识不是所有的棕色面包就是全麦面包；要选择一些值得信赖的品牌的产品，同时要参考产品标签上的信息进行确定，世面上的全麦面包其实还可以细分为以下4种：A. 全麦或100%全麦B. 全麦黑麦C. 全燕麦D. 糙米不同全麦具有不同口感和不同营养价值，选购是不妨稍加注意，选择自己喜欢的口感。

其实粗粮和细粮最大的区别就是口感不一样，现在虽然提倡吃粗粮，不过很多人可能吃粗粮吃不习惯原因就是因为粗粮的口感并不是特别的好，所以大部分的人可能还是要选择吃细粮。而科学家们之所以推崇吃粗粮呢，就是因为吃粗粮的好处实在是太多了。

粗粮里面含有大量的维生素，矿物质以及一些膳食纤维，所以即使粗粮的口感比较的差，但里面的营养成分确实是比较的高，在日常生活当中我们还是应该适当的吃一些粗粮，这样可以起到养生保健的作用。维生素以及矿物质都是我们人体需要的一些物质，而膳食纤维则是可以有效的改善我们的肠道，加快我们的肠道蠕动速度，总的来说多吃一些粗粮对身体是有百益而无一害的。

而所谓的细粮，其实就是指经过加工的一些粮食，但是在加工的过程当中，食物里面的一些营养肯定会随之流失，所以如果我们长时间的食用一些细粮，那么体内肯定会缺乏某种营养物质。甚至长时间的去使用细粮而不吃粗粮，那体内甚至会因为缺少某种微量元素而患有某些疾病，这种说法并不是危言耸听，而是经过科学家的验证得出来的结果。

粗粮其实包括一些谷物类以及杂豆类的食物，你比如说平时我们吃的一些五谷杂粮基本上都是属于粗粮，例如黑米，红米，玉米，小米，黄豆，红豆，黑豆，绿豆还有马铃薯等等。当然了，提倡大家去吃粗粮，也不是说让大家一天三顿都吃粗粮，这完全是两个概念细粮，我们该吃还得吃，毕竟细粮的口感肯定也会更好一些的，只不过是要让大家粗粮和细粮相互搭配起来食用。

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