优质的牛初乳
根据研究，乳牛产犊后24小时内所分泌的乳汁。所含的优质蛋白质和免疫 球蛋白特别丰富，当中的igg含量可占总蛋白量的40%以上，比人初乳的最多高 出100倍；而在24小时后采集的igg含量会急速下降至4%；在48小时后至72小时内的igg更会逐渐降至接近普通乳汁水平。
牛初乳功效
牛初乳是牛犊诞生后的第一份食物，牛初乳是乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁，是牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌侵袭的重要保证，它包含了牛犊成长最重要的免疫因子和生长因子，可以帮助抵抗外来病原和促进生长发育。
免疫因子 免疫因子是一种天然抗体，主要成分为五种免疫球蛋白(igg、iga、lgm、 igd、ige)，当中以igg的成分最重要。除可抵抗病毒及外来致病原，还可促进 有益菌群生长和营养消化吸收，提高免疫力。
生长因子 生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成份(igf、egf、tgf 、fgf、ngf、pdgf等)，可促进身体内部的神经系统、纤维细胞、皮肤系统、内分泌新陈代谢、消化系统等的生长发育，并能调节血糖含量，帮助修复组织 ，修复细胞dna及rna，使新生细胞增多，从而促进生长发育，增强耐力和体力，延缓衰老。
适合食用牛初乳的人群
婴幼儿
婴幼儿由于免疫系统发育尚未成熟，所以需要借助外力提高免疫能力。医学研究指出初乳igg是唯一能通过胎盘传送给胎儿的抗体。母亲在孕期通过 胎盘及在哺乳期通过乳汁使婴儿得到最初的抗感染力，但这种抗体将在婴儿出生后六个月内逐渐耗尽。之后婴儿会出现免疫力断层，抵抗力差的情况，直至12岁左右其自身免疫系统发育成熟时止。所以，在这段期间需要适当补充免疫 球蛋白来提高免疫力，预防感染，增强体质，助长发育。牛初乳除了igg外，还富含乳铁蛋白、乳清蛋白等免疫物质，还有大量的生长因子和乳钙，可以促进婴幼儿骨骼生长，帮助身体机能健康发育。
适合喂奶牛的饲料很多，包括粗饲料（干草、秸秆等）、青绿饲料（牧草、蔬菜、块根块茎类）、青贮饲料、能量饲料（玉米、麸皮、小麦、大麦、燕麦、高粱、米糠、次粉等）、蛋白质饲料（豆饼、豆粕、菜籽饼、棉籽粕、花生粕、向日葵粕、胡麻粕等）、矿物质饲料（主要补充一般饲料原料含量不足的钙、磷、钠、氯等常量元素）和添加剂等。奶牛是草食动物，青、粗饲料可占奶牛采食干物质总量的60%～90%。对于育成期奶牛、空怀奶牛和非繁殖期成年种牛等生产力较低的牛，可以只供给青、粗饲料，不仅可以充分利用饲料资源，降低饲养成本，而且也适合奶牛的采食特性和生理特征。因此，青饲料、青贮饲料和干草是饲喂奶牛的最主要的饲料，但在奶牛怀孕期、产奶期、繁殖期，要适当补充精料。根据奶牛在产奶各阶段的营养需要，如果将切短的粗饲料、精饲料和各种添加剂进行充分混合，制成营养相对平衡的日粮，即所谓全混合日粮，用来饲养奶牛，可以达到科学、经济、方便的效果。
产奶高峰期时奶牛1天的产奶量一般为25-40公斤左右，淡奶期时奶牛1天的产奶量一般为5-20公斤左右。但由于不同的奶牛其产奶量会有所差异，因此具体产奶量因品种而异。目前产奶量最多的奶牛品种为荷斯坦牛，其平均产奶量为7500-8500公斤左右，乳脂比率为3.5-3.8%。奶牛的产奶年限
奶牛的产奶年限一般在4-5年左右，为了保证牛奶的质量，一般只会让奶牛怀孕4-5次，每个泌乳期在305天左右。奶牛的平均寿命为30年，产奶高峰期是第3-4胎，一般15岁以后不再产奶。
奶牛都是母的吗
奶牛是牛科动物中的一类品种，有公有母，只不过只有母奶牛能产出牛奶，而公奶牛只有繁殖后代的作用，所以奶牛场中多数为母奶牛，公奶牛多被作为肉牛处理，养殖奶牛时，要为其提供青储饲料以及牧草饲料，让奶牛产奶量提高。
奶牛吃什么饲料
1、能量饲料：玉米、麸皮、小麦、大麦、燕麦、高粱、米糠等。
2、蛋白质饲料：豆饼、豆粕、棉籽粕、花生粕、向日葵粕、胡麻粕等。
3、青绿饲料：牧草、蔬菜、块根、块茎等。
4、矿物质饲料：主要补充钙、磷、钠、氯等常量元素。
5、粗饲料：干草、秸秆等
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