仙草有什么功效？

仙草的功效与作用

1、仙草又名仙人草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。在仙草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用维生素能调节和增强生理机能等。

3、仙草主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸，急性肾炎、泄泻、痢疾等。

扩展资料

仙草被人们广泛的食用，仙草尤其适合夏天食用，人们将仙草做成仙草冻、凉粉，也可以做成台湾烧仙草，在冬季最适合食用，潮汕地区人们夏季喜欢吃潮汕草科，仙草还可以制作仙草水，和豆浆混合一起吃，味道非常不错。仙草可以帮助人们清热解毒、排毒养颜，是夏季最适合的食品。

目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

参考资料来源：百度百科-仙草（一年生草本宿根植物）

核心功效

清热消暑、提高免疫力、抗衰老

简介

仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米叶对生，秋末开花，生于水沟边及干沙地草丛中。其主要产于我国台湾、浙江、江西、广东、广西等地区。

功效与作用

1、清热消暑，在仙人草所含成分中，香精素有镇静、清凉、解毒、利水的功效，主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

2、提高免疫力，仙草的营养丰富，是一种清热解毒的食材，可以补充纤维素，其中的多糖还可以提高人体免疫力。

3、抗衰老，仙草中的微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用。除此之外，其中的维生素能调节和增强生理机能等。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

传染性疾病患者、皮肤性病患者、气虚体质者、气郁体质者、阳虚体质者、阴虚体质者

不宜同食

海鲜

原因：因为仙草性凉，而海鲜同属凉性食物。二者同食过多，会容易造成肠胃不适。

食用方法

1、烧仙草

将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内压40分钟，50克仙草粉用适量冷开水搅拌成液状；将1.1升的水烧开，慢慢倒入仙草液，边倒边搅拌；继续中小火烧煮至沸腾，关火等其自然冷却；冷却到常温状态就会结冻，这时加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶即可。

一瞬间，大暑节气到来，而它的来临预兆着一年中最火热的一天的来临。与不一样的地区大家消暑的方法不一样，消暑的风俗习惯也不一样，以渡过这酷热的气温。为什么广东人大暑节气“吃仙草”？这有哪些寓意的益处吗？农历七月到来，预兆着炎热夏日的炎热即将开始。

为何广东人大暑节气“吃仙草”？它有哪些寓意和好处吗？

在广东很多地区都是有“吃仙草”的风俗习惯。水仙草别名仙人草、唇形科仙人草属木本植物，是关键的食药同源双用绿色植物资源。因具备奇妙的消暑作用，被称作“仙草”。茎叶片晾干后可做成烧仙草，广东一带叫凉皮，是一种消暑甜点。

烧仙草自身还可以当药。民间俗语：六月小暑吃仙草，惟妙惟肖青春不老。烧仙草是台湾有名的小吃之一，有拌凉菜、拌凉菜。在外型和口感上，烧仙草与粤港澳大湾区地域时兴的特色小吃仙草冻类似，也一样有清热去火的作用。

除能冶疗外，仙草还具备健康保健预防疾病功效，即古时候常说的“中医养生”功效，除抵抗外部自然环境造成的氧自由基外，还能维护身体免遭损害，增强免疫力，降低癌病的产生。

仙草具备清热解毒淬火的作用，可是虚寒体质者，夏天不能吃仙草，假如冬季爱吃烧仙草，能够加一些花生仁、小红豆、花豆，这对中合仙草有协助。

除此之外，胃疼或空着肚子的情况下，不必吃仙草。虽然仙草有很多益处，可是每日的使用量应当在750-1240g上下，防止低温。这类食材不宜孕妈妈服用。

烧仙草的发源

也有一种相关烧仙草的传说故事。

传说故事古时候，天上熊熊烈火十个太阳，把河流烘干，地面烤裂，股票庄家蔓草凋谢。勇猛善战的后羿无虚发，一下子射下了九个太阳，灵山王母为了更好地嘉奖勇敢的后羿赐其成仙之药，因此，他的老婆偷食了仙丹，并把她的老婆变成了仙丹。对于此事，后羿仰天长啸哀叹。

受苦受累的后羿指令部卒找一千名童女去仙人岛采收仙人草，这样的人胆战心惊，将兵离心离德，后羿惴惴不安，一蹶不振，仰天长啸而死。不一会儿，后羿的墓葬上长出了一种草，迅速就很多繁育，这类草能够减温消暑，净心除火，大家称作仙人草。

原本，后羿死前备受内火的焚烧之苦，其生命在离开后如梦初醒，洞悉人生道路务必借助一种将炎热自然环境无动于衷的清爽，因此，他心里找寻仙人草的心愿便由虚无缥缈变成了实际，以自身的牺牲来平复了这次灾祸。

也有另一个传说：很早以前，因为交通出行不方便，大家都靠两腿交通出行，天气炎热时非常容易中暑，一位医仙就把这一种具备独特香气的绿色植物，施给大家，吃完以后感觉心旷神怡，吐白沫。因而，大家觉得这类草具备奇效，是神仙所赐，因此而出名“仙草”。

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