适合孩子吃的无刺鱼有三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、太阳雨、龙利鱼。
1、三文鱼。
三文鱼又叫鲑鱼,属于深海鱼,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑。既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。我们知道日本料理中的三文鱼是生吃的,不过妈妈们给宝宝吃三文鱼最好还是蒸熟来吃哦。
2、鳕鱼。
鳕鱼属于深海鱼类,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。我们给宝宝吃的鱼肝油很多就是从鳕鱼的肝脏中提取的。
3、鲈鱼。
有海水养殖品种,也有淡水养殖品种,周身刺少,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含营养成分丰富,非常适合孩子吃。在选购的时候,要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。
4、太阳鱼。
太阳鱼属于淡水鱼,肉质鲜美,清蒸或香煎均可,身上的刺也很少。由于个头较小,很适合一次给宝宝蒸一条来食用。
5、龙利鱼。
是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类,个头大,但是刺很少,只有中间的脊骨,鱼肉肥厚细嫩,而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售,有的还特地切成适合宝宝食用的块状,妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的产品。
没有刺适合儿童的鱼:龙利鱼、鲟鱼、银娼鱼、龙头鱼、鱿鱼、鳕鱼等。
1、龙利鱼
龙利鱼没有刺,只有中间的脊骨,无刺、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道最好。龙利鱼味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。
2、鲟鱼
鲟鱼的体内只有一根乳白色的软骨,除此之外全是肉,没有刺,它的软骨还是可以吃的,而且营养价值非常高,非常适合儿童。
3、银娼鱼
银娼鱼,又称镜鱼、平鱼,体侧扁平,近似菱形,它刺少而且内脏小,表面没有鱼无鳞,因此烹饪起来很方便,适合清蒸或红烧。
4、龙头鱼
龙头鱼只有一条主骨,并且主骨非常柔软,由于它的鱼骨细软如胡须,所以浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人叫它为水潺,就是说它像水一样柔软。
5、鱿鱼
鱿鱼是完全没有刺的,不过要注意鱿鱼必须完全煮熟、煮透后再吃。
6、鳕鱼
鳕鱼也是没有刺的,所以食用鳕鱼不必担心会被卡刺,而且鳕鱼的脂肪含量小,营养价值很高,非常适合儿童食用。
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