痛风病不让吃酵母粉与发面食品如馒头能吃吗

痛风病不让吃酵母粉与发面食品如馒头能吃吗,第1张

馒头可以吃,发酵的没问题,嘌呤最主要的是酒和肉,酒分解乙酸,是不应该喝的,肉在水煮过后,嘌呤多与汤中,肉也可少吃,青菜很多有叶酸。也应该水煮后吃。不过归根,降酸还是根本,用药降酸之后,在合理保持。才是上策

哪些食品是发酵食品?衡山县艾文答:食品发酵的方法有化学的、物理的和微生物的。对于痛风病人来说,只要不违背饮食治疗的原则,化学发酵食品如油条、发饼、饼干和物理发酵食品如蛋糕等,可以适当食用。但对微生物发酵食品,则要根据具体情况来决定是否可以食用。日常生活中,微生物发酵食品占有非常重要的地位,我们几乎每天都会接触到这类食品,比如馒头、面包、酸奶、奶酪、甜酒、啤酒、果酒、腐乳、腊八豆、酱油、豆豉、豆酱、红曲鱼、红曲肉、红茶等等。微生物发酵食品之所以具有独特的鲜味,是因为这类微生物本身含有丰富的核苷酸所致。核苷酸中的嘌呤经氧化后转变为尿酸。显然,痛风病人不宜大量进食这类发酵食品。不过,笼统地说痛风病人不能吃发酵食品是错误的,这要根据病情与食物品种、数量来决定。从酵母嘌呤含量来分析,每100克干酵母含嘌呤高达589毫克,所以痛风病人肯定不能直接吃干酵母。但是否也不能吃含酵母菌的发酵食品例如包子、馒头、卷子、面包呢?

痛风是一种吃出来的病,所以在与痛风战斗的时候,忌口是一个关键的环节,痛风忌口食物一览表简单直接地告诉你,痛风之后哪些东西不能吃、哪些东西可以吃、哪些东西要多吃。

痛风忌口食物一览表之不能吃

动物内脏

动物内脏属于典型的高嘌呤食物,对于高尿酸或者痛风患者来说,经常吃很容易使尿酸大幅升高,同时,大部分的动物内脏中还含有丰富的脂肪和胆固醇,食用过多容易造成身体肥胖,增加患上「三高」的风险;

海鲜

虽然海鲜中营养价值极高,同时它所含的嘌呤物质也是数一数二的高,尤其是带鱼、沙丁鱼、带壳类、牡蛎等海鲜食品更是嘌呤超标,对于高尿酸患者来说是大忌!

酒精进入到体内之后需要消耗能量进行代谢,会使尿酸生成过多。酒精代谢后会生成乳酸,乳酸也需要从肾脏排出,会抑制尿酸从肾脏的正常排出。啤酒、黄酒本身嘌呤含量就较高,增加了嘌呤的摄入,引起尿酸生成增多。所以为了身体健康着想,高尿酸及痛风患者宜尽早戒酒。

含糖饮料

可乐、奶茶、果汁、蜂蜜水等含有的果糖既增加体内尿酸的产生,又减少尿酸从肾脏内的排泄,如果只是单纯限制海鲜、动物内脏等高嘌呤食物的摄入,而不限制果糖,并不能减少痛风的发作。

痛风忌口食物一览表之可以吃

当然得了痛风也不代表不能吃肉,总原则是急性期减少肉食摄入,缓解期可放宽。在营养学的分类中,猪牛羊属于红肉,鸡鸭鱼属于白肉,有研究发现,红肉会增加痛风风险,所以一般认为鸡鸭鱼等白肉更适合痛风患者,同时,选择肉类时,要尽量选择瘦肉或把皮去掉,过多的油脂不仅影响尿酸排泄,还会影响体型控制。

痛风忌口食物一览表之要多吃

至于多吃的范围就很广泛了,比较推荐大家吃低嘌呤的食物,包括奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮,其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源,蔬菜、水果、粗粮更是每日必备,还要注意多饮水,多运动,维持一个好身体。

总而言之,痛风患者在选择食物时,要根据痛风忌口食物一览表谨慎、谨慎再谨慎,生活中还应注意多做尿酸检测,除了去医院以外,家里备一个三诺尿酸检测仪,也是一个比较好的尿酸检测方法,毕竟现在去医院不是很方便。


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