花椒粉一般是取用四川的花椒经过小火慢炒后再进行研磨得到的，好的花椒粉麻味比较重，而且很容易出油，而且香味比较浓重，隔着瓶子就能闻到味道，但是花椒粉的保质期不是很长，我们需要在密封瓶中进行保存，而且不能受潮，否则容易导致结块。
花椒粉的气味芬香，口感辛麻，可以去除各种肉类的腥臊之气，改变口感，一般会在制作各种口味较重的菜品时加入，比如凉拌菜、炒肉、烧烤等方式，可以增添菜色的风味，而比较清淡的菜，比如清炒素菜，炖汤等，一般不建议加入，以免味道发生冲突。
1 花椒粉可以代替花椒粒吗有一定代替作用。
花椒粉是由花椒粒制成的，从成分和功效上看，并没有什么差别，都具有有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的作用。
但花椒粒味道更辛辣，一般是用油将花椒粒的味道爆出来后，会将花椒粒剔除，而花椒粉的辛辣程度较低，可以直接与食材一同食用。
但需要注意的是，花椒粉不能同花椒粒一样使用热油爆香，容易导致糊锅的情况，应该在菜的后期加入。
2 花椒粉用来做什么菜根据个人喜好看。
花椒粉的气味芬香，口感辛麻，可以去除各种肉类的腥臊之气，改变口感，一般会在制作各种口味较重的菜品时加入，比如凉拌菜、炒肉、烧烤等方式，可以增添菜色的风味，而比较清淡的菜，比如清炒素菜，炖汤等，一般不建议加入，以免味道发生冲突。
3 花椒粉受潮了还能吃吗不建议食用。
花椒粉中含有大量的辛香物质，以及一定的碳水化物、蛋白质、油脂等成分，在受潮后，不仅会导致辛香物质流失，辛香的味道下降，甚至会出现发霉、长虫的情况。
这样的花椒粉中含有大量有害物质，不利于身体健康，食用后可能会引起身体出现不适，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，因此花椒粉在受潮后不建议食用。
4 花椒粉要怎么保存密封保存即可。
花椒粉相对于整粒的花椒，更具有吸水性，而空气中都会带有一定湿度，要是长期与空气接触，非常容易出现受潮变质的情况，因此花椒粉在保存的时候，需要使用密封的容器保存，并且放置在阴凉干燥处，可以大大延长花椒粉的保存时间。
但需要注意的是，要是大罐的花椒粉，每次在使用的时候都会导致花胶与外界接触，缩短保存时间，建议将大罐的花椒粉分为小罐使用，更有利于花椒粉保存。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
