稻田蟹几月份吃最好

稻田蟹农历8~9月吃最好。稻田蟹就是河蟹，普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜，吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，味道十分鲜美。稻田蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。