自发粉要发酵了一个小时没发

自发粉要发酵了一个小时没发

自发粉的发酵时间并不固定，与环境温度密切相关。如果正好是冬天，可以用自发粉发酵过夜。但如果温度过高，用自发粉和面，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右就够了。如果时间太长，发酵就会失败。

自发粉发酵时间

很多人不知道什么是自发粉。属于一种面粉膨松剂，使用正确的话可以起到发酵的作用。为了让面团顺利发酵，对具体的时间、温度等都有一定的要求。，所以发酵的时间是不固定的。要根据情况来判断。

一般情况下，如果环境温度低，用自发粉发酵时间会更长。如果是冬天发酵，可以发酵一晚上。这样不会导致面团发酵过酸，但如果温度过高，最好不要发酵太久。

另外，夏天用自发粉做面团，盖上保鲜膜发酵40分钟左右也是可以的。如果发酵时间过长，会导致面团口感不佳。