自发粉做包子需要醒面吗

自发粉做包子需要醒发。 自发粉不用加酵母，直接加水和面，醒发20-30分钟为宜。 自发粉是以小麦粉为原料，添加膨松剂制成的一种面粉。 英国面包师亨瑞·琼斯发明了自发粉。