蒸菜有气水怎么办

蒸菜避免水蒸汽小窍门(蒸菜如何让汽水减少)

蒸菜的时候，不可能完全避免水蒸气，但是可以在菜上盖一层食品级的保鲜膜，然后在上面戳几个洞，这样在加热的过程中水蒸气就会通过这些洞出去，这样就避免了水蒸气凝结成小水滴滴到菜里的情况。

蒸菜避免水蒸汽小窍门

蒸蔬菜的时候，为了避免水崩的现象，可以在洗好的蔬菜上撒上面粉，拌匀，然后放在锅里蒸，这样即使不盖盖子，面粉也会吸水，水蒸气也不会很大。

烧烤用的锡纸一般能承受120到200度之间的高温，所以做蒸菜的时候，可以用锡纸把蒸菜盖起来，防止水蒸气进入。

如果你觉得以上方法都比较麻烦，可以简单的在蒸菜的容器上加一个盖子，一般扣一个稍微大一点的盘子。

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