如何防止糯米变硬

如何防止糯米板结 当水分蒸发时，糯米变得坚硬， 1 >如果不做饭，多放一点水蒸发， 2)尽量减少水分蒸发，在保湿台上洒些开水，盖上盖子。 3 >不要放在有回收火的蒸锅里。以前冬天卖糯米糍的都是上蒸笼卖的，有蒸汽还热。