湖北热干面的做法及配料_重庆热干面的做法及配料?

做热干面所需配料：芝麻油60毫升、碱水面1人份、生抽1勺、老抽1勺、蒜蓉水2勺、香醋1勺、白胡椒半勺、卤水1勺、芝麻酱2勺、辣萝卜2勺、葱1根

1、煮面

首先烧一锅水，下入碱水面，煮至面条七成熟即可捞出，将面条放入一个盆中，淋上一勺芝麻油搅拌均匀，晾凉即可。

2、准备配料

准备一个蒜瓣切碎加水调成蒜蓉水，葱切成葱花。

3、调料汁

准备一个空碗，碗中加入生抽、老抽、蒜蓉水、醋和白胡椒。

4、拌面

将面条再次下入沸水中煮10秒捞出，放入碗中，倒入调好的料汁，并继续加入卤水、芝麻酱、辣萝卜、葱花，搅拌均匀即可食用。