原浆酒和普通酒有什么区别

原浆酒和普通酒有什么区别

性质不同：原浆酒属于白酒的一种，是指粮食通过酒曲发酵成酒的原始酒液。白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

制作特点不同：原浆酒通过酒曲发酵成酒，完全不勾不兑。白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

来源不同：原浆酒来源为粮食。白酒来源为酒母、淀粉或糖质。