蛋白质中含量较恒定的元素是

蛋白质中含量不变的元素是氮。 蛋白质是人体细胞、内脏、血液和肌肉的主要成分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。蛋白质约占人体总质量的18%，是一种有机大分子。